全面盘点1000种蔬菜一览表：搜罗世界各地的独特品种

全面盘点1000种蔬菜一览表:搜罗世界各地的独特品种

西红柿

西红柿中的胡萝卜素是西红柿家族的“帮凶”,可以减少心脏病的发病率。它含有丰富的番茄红素,它与“自然抗氧化剂”(一种天然的抗氧化剂)之间有相似之处。

圆白菜

圆白菜中富含钙和维生素C,具有抗氧化作用,还可以保持身体健康。圆白菜中的钾有助于消除水肿。

西葫芦

西葫芦中还含有纤维素,具有一定的利尿作用。西葫芦中还含有维生素A,能促进儿童生长发育和维持正常视力。

西葫芦含有大量胡萝卜素,是类胡萝卜素的前体,具有较强的抗氧化作用,能保护眼睛免受紫外线伤害。西葫芦含有丰富的钾,能与人体内过剩的钠盐结合,排出钠盐,有效降低血压。

玉米

玉米中丰富的不饱和脂肪酸有保护脑血管和降血脂作用。经常吃玉米可降低胆固醇。玉米还含有大量镁,能促进胃肠蠕动,对高血压和心脏病人很有益。

莲藕

莲藕是莲藕的一种,它含有丰富的淀粉、维生素和矿物质,具有清热凉血、润肺止咳、益胃健脾、养心安神的作用。

莲藕味甘性平,有养血、止血、散瘀的作用,对于食欲不振、痰饮、咳血、小便不利、热淋、便血、血崩、外伤出血等均有一定的疗效。

食用莲藕一定要选新鲜的,老的藕身发黑,有一股藕味,不要选反了,以免影响口感。

木耳菜

可促进人体血液新陈代谢,有补气、养血、活血作用。特别适宜经期贫血、血小板减少性紫癜者食用。

推荐理由:木耳菜因生长在潮湿阴凉的环境中,中医学认为它具有补气、养血、活血、生肌的功效,对贫血、血小板减少性紫癜、外伤出血、月经过多、痛经、月经不调有一定疗效。

菠菜

含铁量较高,比大家熟悉的菠菜高了20倍,铁质还容易被人体吸收利用。

推荐理由:菠菜中含有大量的抗氧化剂,能够清除人体自由基,延缓衰老,经常吃菠菜,可增强身体的活力,还可润肠通便,预防缺铁性贫血。

金针菜

金针菜是一种营养丰富的家常蔬菜,含有丰富的铁、维生素A、维生素C、维生素E、钾、锌、硒等微量元素,金针菜对于促进新陈代谢,消除疲劳等有一定的功效。

推荐理由:金针菜富含膳食纤维,能促进胃肠蠕动,对防治便秘有一定的食疗作用。