全面揭秘正宗佛跳墙的原料及制作方法，带你领略美味的佛跳墙背后的秘密！

全面揭秘正宗佛跳墙的原料及制作方法,带你领略美味的佛跳墙背后的秘密!

六味太监王婆案

上用精猪前腿骨熬汤为猪骨注入,也可以选用玉竹、竹蔗、三七等药材,或者用乳香、没药、檀香等。

香料

葱、姜、蒜、茴香、豆蔻、桂皮、香叶、公丁香、小茴香、生姜、桂皮、丁香、甘草、山萘、草果、山姜、白芷、丁香、茴香等。

茶、酒、盐、糖、酱油、淀粉等。

制法

将上药以小火熬煮,用以提香。

用以调味。用以炒菜、腌菜。

制方法

将胡椒粉、葱、姜、蒜与姜、蒜拌匀,再加入清油或猪油拌匀。以醋拌匀。

起锅上火烧热,加麻油拌和即可。

食用方法

起锅时入盘内佐餐。

参芪薏米粥

党参10g,薏米30g,粳米100g,莲子、桂圆各6g,白糖。

将党参、薏米洗净;莲子洗净,去心;桂圆去壳;糯米洗净,备用。

将以上各物与洗净的粳米同煮成粥,待熟时,加白糖即可。

健脾养心,益胃养脾。

适用于脾胃虚寒而致的心悸、怔忡、气短乏力、食少腹胀、便溏泄泻、倦怠乏力、面色少华者。

注意:糖尿病患者应忌服。

豆蔻茶

豆蔻5g,肉桂2g,丁香2g。

将豆蔻切碎,肉桂剁细末。

将上述各物与洗净的粳米同煮成粥,待熟时,加入肉桂末即可。

健脾温胃。

适用于脾胃虚寒而致的胃脘胀痛、呃逆呕吐、口淡苔白、四肢不温、大便稀溏等。

注意:本方只适用于脾胃虚寒、消化不良的患者,平时食用,要忌服生冷、油腻、不易消化的食物,忌食冷饮、寒凉、黏硬的食物。

小米大枣粥

小米50g,大枣5枚,白糖30g。

将小米洗净,大枣去核,洗净,加水适量,熬成粥。

待粥成时,加入洗净的大枣和白糖,稍煮片刻即可。

健脾和胃。

适用于脾胃虚弱、纳食不香、大便溏薄、肢体倦怠等。

注意:脾虚易腹泻者不宜多食。