全新干煎带鱼做法 快速教你打造鲜嫩多汁的干煎带鱼做法
原料:带鱼一条,生抽适量,姜一块,大蒜一头,盐适量,白糖适量,料酒适量。
步骤:
1.带鱼一条去皮,切成薄片。
2.锅内倒入油,爆香姜蒜片。
3.倒入带鱼,煎至两面金黄。
4.然后淋入生抽,老抽,白糖,料酒翻炒均匀。
5.翻炒均匀后撒上葱段,小火焖至水分快干,即可出锅。
小贴士:
因为带鱼带刺比较多,所以煎的时候时间要短一些,大概是10分钟左右,直到鱼肉发白,最后才将鱼肉和葱花在锅中翻炒均匀。
带鱼的营养价值
1、增强抗病能力
带鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素,其营养价值高于一般鱼类,可以为人体提供所需要的营养物质。保护视力
带鱼是对增强视力有好处的一种食物,特别适合中老年人、儿童以及老人。补虚养身
带鱼含有丰富的蛋白质,而且肉质松软,易消化,能为人体提供所需要的营养物质。
4、补虚养身
带鱼又是一种营养价值极高的食物,尤其适合老年人和儿童食用。
带鱼的适用人群
1、生病时可以食用
带鱼有补虚养身的功效,特别适合体质虚弱的人食用。肥胖人群可以食用
带鱼的脂肪含量极低,其中还含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质,其中也包括多种微量元素和维生素,所以吃带鱼不仅能为人体提供所需要的营养物质,还能为人体提供所需的热量。特殊人群宜食用
老年人食用带鱼,能为人体补充所需的营养物质,而且还能有效预防心脑血管疾病。
吃带鱼的注意事项
1、带鱼具有一定的腥味,所以烹饪前一定要在鱼身处理干净,否则容易出现鱼鳞脱落、鱼鳃脱落等现象。带鱼有大毒,所以在烹饪时不宜食用过多,否则会出现食物中毒现象,甚至对人体健康造成影响。肝硬化患者食用带鱼的话,会对肝脏产生一定的损伤,因此肝硬化患者不适合吃带鱼,以免加重病情。
4、胃病患者不宜食用带鱼,以免加重病情,不利于病情恢复。
吃带鱼的功效
1、带鱼中含有的蛋白质,可以有效增强人体免疫力,带鱼中含有的钙、磷、钾等微量元素也比较丰富,因此吃带鱼可以起到补钙的功效,对于体弱虚损、脾胃虚弱的人群有一定的食疗作用。