全新家庭炖汤百味汇：100道经典家常炖汤菜谱大全

全新家庭炖汤百味汇:100道经典家常炖汤菜谱大全:100道经典家常炖汤菜谱大全:菜谱名称做法

一、酸菜鱼

1.做酸菜鱼是一道特点的特色美食,一般选用鱼肉为原材料,随后再添加盐和五香粉、姜蒜、八角、葱段、朝天椒、木薯淀粉等多种多样调料,最终把酸菜鱼调料汤化掉,再添加葱段、生姜丝、花椒粉、米酒就可以,做出去的汤鲜并不是非常好。

2.此外,最好是可以把酸菜鱼调料汤化掉,要是那样做出去的汤会香气浓厚,味儿也会更浓厚,口感也会更为浓醇。

二、小白菜炖鲫鱼

1.做酸菜鱼是一道菜式,能够制做成家常小炒、酸菜鱼,需要提前准备草鱼、小白菜、姜片、葱段、麻椒、食用盐、木薯淀粉、食用油、白胡椒粉及其香莱等。

2.把小白菜清洗以后切割成絮状,随后放到一旁预留。

3.生鸡蛋打进碗中,添加小勺冷水,打撒以后添加适量的盐、味精、食用油、食用盐搅拌均匀,最终把姜蒜、葱段及其麻椒放进锅中,炒出香味。

4.热锅上油,以后把姜蒜、葱段及其酸菜鱼调料汤调到最好是,淋在提前准备好的生鸡蛋上就可以。

三、酸菜鱼的做法

1.做酸菜鱼的调味品能够制做成炒料汁,需要提前准备小葱、小米辣、八角、八角茴香、麻椒、生姜、蒜头、良姜、食用盐、酸菜鱼火锅料、木薯淀粉、白胡椒粉及其香莱等。

2.把小葱切条预留,把小葱切条预留,把酸菜鱼火锅料洗干净以后,切割成段儿,放到一边预留。

3.把生鸡蛋打进碗中,把水豆腐煎一下,以后盛出预留。

4.把酸菜鱼火锅料倒进锅中,放进小量的水,米酒及其油,添加八角、麻椒及其良姜,煮沸以后把酸菜鱼火锅料倒进锅中,沸腾以后改成文火再次煮十分钟,等小葱的味儿变浓厚,美味可口就可以熄火,随后把酸菜鱼火锅料盛出来,撒上香莱段就可以服用。

小提示:

假如喜爱吃辣椒得话,能够在制做的情况下添加辣椒干,能够提升口感,还可以提鲜,放一点点香油,那样的味儿能够提鲜。