全新创意：毛血旺的配料揭秘，让你的家常火锅更加美味！

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所需原料:鸭血、鸡蛋、粉条、木耳、金针菇、红尖椒、葱姜蒜、酱油、鸡精、水、盐、糖

做法:

1、鸭血洗净,切成片;鸡蛋磕入碗中,加少许盐,打散;木耳泡发,撕成小朵。

2、锅中加水,加入姜片、葱段,待水开时,放入鸭血、木耳,大火煮开,捞出木耳、金针菇、红尖椒,稍微焯烫一下。

3、把烫好的鸭血片放入锅中,加入少量生抽、盐、糖、鸡精,淋上水淀粉,撒上葱花即可。

特点:颜色红亮,味道鲜美。

原料:鸭血,鸭架,鸡蛋,粉丝,菠菜

辅料:粉条,红尖椒,蒜,盐,糖,生抽,花椒粉,鸡精,食用油

1、鸭血洗净切片,放入鸡蛋清中沾裹,腌制10分钟。

2、粉丝泡开,切段。

3、西红柿切块,青尖椒切菱形片,蒜切片。

4、锅入油,烧热,加入葱蒜,红尖椒片炒香。

5、加入鸭血,炒匀。

6、加入菠菜炒匀。

7、加入粉丝,煸炒,待粉丝变软,加入盐、糖、生抽、花椒粉、鸡精调味。

8、加入西红柿,煸炒几下。

9、加入鸭架,加入高汤,沸煮一会,待粉丝熟烂,加入味精,翻炒均匀,出锅装盘。

鸭血怎么切

鸭血一般都是切片的,切片后可以用刀切成条状,可以切成大片。

鸭血怎么切成片

鸭血切片是可以很好的切成片的,或者直接用刀把它们切成一片片的,这样比较方便,也比较干净,首先用刀从中间的边缘上去,然后斜着刀切成片,再用刀切成条状就好了。

鸭血片好切的时候要注意的是先切薄片,再切片,再切薄片,这样可以减少鳝鱼身上的腥味,鸭血片好切也是切成一片片的。

鸭血片的营养价值

鸭血含有丰富的蛋白质、维生素和铁,对人体非常有益。鸭血中含铁量较高,在每百克鸭血中含铁量为23毫克,比一些畜肉类含铁量高出好几倍,比一些铁质含量高的蔬菜,如西兰花、菠菜、油菜、空心菜、芥菜等更容易被人体吸收利用。