兔子肉做法：掌握这些技巧，轻松烹饪出美味的兔肉佳肴

兔子肉做法:掌握这些技巧,轻松烹饪出美味的兔肉佳肴。

兔肉的营养价值:

1、兔肉含有丰富的蛋白质,人体消化吸收率高,约为12%。

2、兔肉含有磷脂类,是人脑及神经组织的重要组成部分,能促进智力发育,增强记忆力,保护视力,对孕妇和胎儿大脑发育有利。

3、兔肉富含维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸等,能保护眼睛,维持正常视力,对治疗脚气病、口腔溃疡很有帮助。

4、兔肉还有强健筋骨、去瘀生新的功能,可治疗消化道出血。

兔子肉的做法:

红烧兔肉

材料:兔肉800克,料酒、葱段、姜片、花椒、味精各适量。

做法:1、兔肉切小块,入沸水锅焯一下,捞出控水。2、锅内油烧热,下葱段、姜片煸香,加入料酒、味精、清汤,烧开后放入兔肉块,转小火,炖至熟烂,收汁,放入味精,淋上香油,出锅即成。

材料:兔肉、姜、葱、料酒、香菜、小葱。

做法:1、兔肉切小块,用料酒、姜片、小葱淹渍20分钟。2、热锅凉油,下入兔肉,煎到肉色转深。3、加入两汤匙一汤匙料酒,少许水、葱,大火烧开后转中小火炖20分钟左右。4、大火收汁,起锅前加入葱花、香菜末即可。

兔肉的营养价值

【兔肉的营养价值】:兔肉含有丰富的优质蛋白,其含量高于猪肉、鸡蛋,是猪肉的2.5倍。经测定,每100克兔肉中含有蛋白质28克,含量可高达22克。每100克兔肉中含蛋白质19.9克,含量可高达30克。兔肉含脂肪1.克,是猪肉的2.5倍。

【兔肉的营养价值】:兔肉性寒,味甘;有补脾胃、益气血、消水肿等功效;兔肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、烟酸等成分。