健康美食探秘：鲫鱼烹饪秘籍，教你如何制作美味营养的鲫鱼佳肴！

健康美食探秘:鲫鱼烹饪秘籍,教你如何制作美味营养的鲫鱼佳肴!

下面我为大家传授几道简单易学的鲫鱼菜谱。

一、葱爆鲫鱼

材料:鲫鱼,葱,大料酒,油,醋,白砂糖,

做法:鲫鱼冲洗干净,切块,生姜切片,大蒜去皮。热油锅,下鲫鱼煎至两面金黄,盛起待用。锅内留底油,下生姜、大蒜、葱、盐、酱油、料酒、白糖、清水和鲫鱼,大火烧沸转小火焖15分钟左右。加入生抽、醋,翻炒均匀,加入盐和鸡精即可。

二、香烤鲫鱼

材料:鲫鱼,黄酒,葱,鲫鱼处理干净,在鱼背处划几刀,把盐抹在鱼身上,再涂一遍料酒,腌制20分钟。鱼清洗干净,去掉鱼肚里的膜,用适量盐、黄酒、酱油、葱、蒜腌制30分钟。在腌好的鱼身上撒少许干面粉,用擀面杖擀成薄片,在鱼的两面涂上一些干面粉。烤盘铺上锡纸,放上鱼,放烤箱中层,200度,10分钟。

三、豆瓣酱烧鲫鱼

材料:鲫鱼1条,豆瓣酱适量,色拉油适量,食盐适量,姜适量,葱适量,香菜适量,葱适量,蒜适量,水适量。鲫鱼处理干净,处理干净,在鱼的两面涂抹上一层料酒,腌制20分钟。腌好的鲫鱼用擀面杖擀成薄片,再撒上一层盐和铺上姜蒜葱。铺上鱼,撒上适量葱姜蒜。

5、撒上豆瓣酱。

6、撒上适量香菜。

7、放到烤箱中层,200度,10分钟。

四、酱油烧鲶鱼

材料:鲶鱼,适量,大葱,料酒,花生油,食将鱼头和鱼排清洗干净,鱼背上的黑膜一定要去掉,把鱼肚子里的黑膜去掉,鲶鱼清洗干净。处理好的鲶鱼和大葱,大葱一起放进一个容器中,加料酒,胡椒粉腌制20分钟。