健康美味：萝卜丝炒牛肉的简易制作方法，让你享受口感与营养的双重惊喜！

健康美味:萝卜丝炒牛肉的简易制作方法,让你享受口感与营养的双重惊喜!

萝卜丝炒牛肉

萝卜丝炒牛肉的做法

材料:萝卜、牛肉、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、糖、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、淀粉、生抽、油

做法:

1、将萝卜、牛肉洗净切丝。

2、起油锅,放入葱、姜、蒜、料酒,放入萝卜丝翻炒。

3、萝卜丝稍微发软后,加入牛肉丝翻炒,待牛肉上色后加入生抽、醋、糖、鸡精、胡椒粉调味。

4、起锅前加入葱花即可出锅。

小贴士:

因为萝卜丝属于生冷食物,吃多了会伤脾胃。

主料:牛肉500克

调料:大葱20克,姜10克,酱油5克,盐2克,味精2克,白砂糖1克,黄酒10克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克

1.将牛肉洗净,切成丝,焯水;

2.将胡萝卜去皮,切丝,用热水焯一下;

3.葱、姜切末,与牛肉丝拌匀;

4.将酱油、味精、白糖、胡椒粉、黄酒、淀粉、鲜汤兑成芡汁;

5.勺内放植物油烧热,把拌好的芡汁倒入勺内,烧开后移到火上烧开,淋在牛肉上即成。

1.牛肉一定要提前焯水,因为牛肉本身就有腥味,焯水的时候要放点醋去腥味,不放酱油。

2.有很多饭店会这样做:将牛肉焯水之后,下锅焯水,然后在用香菜点缀下,顿时就清香四溢了。

牛肉的功效与作用

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。