家政服务网
健康美味:教你如何制作美味豆腐肉丸子,轻松掌握制作方法与配料!今天就教你如何制作美味豆腐肉丸子,手把手教你制作美味豆腐肉丸子,手把手教你做美味豆腐肉丸子!
一、食材明细
主料:豆腐500克猪肉300克
辅料:水淀粉适量
调料:葱姜蒜适量,食盐适量,花椒适量,胡椒粉适量,酱油适量,料酒适量,五香粉适量,植物油适量
二、制作方法
1.猪肉剁成肉糜,加入适量盐、料酒、胡椒粉、五香粉、水淀粉拌匀。
2.豆腐切块。
3.葱姜蒜切末。
4.豆腐和肉馅中加入适量盐、鸡精、白糖、酱油、花椒面拌匀。
5.把拌匀的肉糜挤成丸子。
6.锅中放油,把豆腐丸子倒入锅中炸熟。
7.出锅装盘。
小贴士
1、豆腐要煮一下水淀粉,炸至金黄捞出,炸的时候炸到豆腐外酥里嫩。
2、猪肉馅可以根据自己喜欢加一些葱姜蒜,剁成肉糜。
3、豆腐切块后腌制,不要太大块,容易碎。
4、肉馅可以根据自己喜好添加。
三、猪肉馅的营养价值
猪肉的营养价值很高,它富含蛋白质,并含有多种矿物质和微量元素,其中包括人体需要的铁,钙,磷,镁,锌,硒,铜,锰等,其中维生素B2,铁,锌,钙,镁,磷含量为2。5毫克,B族维生素,维生素C及A,B族维生素均较多。
1、每百克猪里脊肉含蛋白质20克,是猪肉的2倍,它所含的脂肪,大部分集中在里脊肉中,以不饱和脂肪酸为多,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
3、猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
4、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
5、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
