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健康美味!无需油炸的蛋黄焗南瓜,轻松享受香浓口感!
南瓜的烹饪方法很多,可将炒食、蒸食、煲汤、包汤包、油炸、焗烤等烹饪方法称作,每一种烹调方法所需的菜肴风味也不尽相同,以下就为大家详细介绍香酥南瓜的烹饪方法。
干煸南瓜
材料:南瓜1/2个,五花肉500克,红辣椒2个,葱花适量,酱油适量,植物油适量,盐适量,鸡精适量。
做法:
1.先将南瓜去皮,然后切成长条。
2.五花肉切成薄片,然后用酱油、盐、鸡精、油腌渍一下。
3.再起油锅,把五花肉片放进去,两面都炸到金黄色,最后放入南瓜条。
4.翻炒一下,加入葱末,辣椒。
5.翻炒一下,再倒入刚才炒过的肉片。
6.再加入炒过的肉片。
7.放上蒜末。
8.最后加适量的水,盖上锅盖,烧熟。
小诀窍:
1.肉片有嚼劲,且搭配南瓜口感更佳,绝对是下饭的好菜。
2.油不宜放得太多,以免炒的时间太久。
蚝油香菇炖南瓜
材料:南瓜500克,香菇50克,鲜肉末50克,虾米、姜末、蒜末各10克,洋葱碎、精盐、鸡精、白糖、蚝油各少许。
1、南瓜去皮,切片。鲜肉末里加入1匙白糖拌匀,腌10分钟。
2、香菇浸发,切碎。
3、南瓜片用1匙油炒香,盛起备用。
4、将炒香菇的油倒出,重新放3匙油,爆香姜末、蒜末,放入香菇略炒。
5、加入南瓜片,及虾米、洋葱碎,加200毫升水,炖30分钟。
6、加入2匙蚝油、少许鸡精调匀即可。
南瓜是β胡萝卜素最丰富的食物之一,具有抗氧化和预防癌症的功效。并且,南瓜还是降血压、改善血糖、预防动脉硬化的最佳食品。
3.南瓜的营养价值
中医学认为,南瓜味甘、性温,入脾、胃经,能补中益气、消炎止痛、止痛。
现代医学实验证明,南瓜中含有丰富的维生素A、维生素C和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
南瓜中含有大量的果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
