健康美味的冬瓜牛肉丸子汤：味蕾的佳肴与身体的滋养

健康美味的冬瓜牛肉丸子汤:味蕾的佳肴与身体的滋养与呵护,我们都离不开它。冬瓜牛肉丸子汤的美味和我们生活中经常需要的物质有关,冬瓜牛肉丸子汤既美味又营养,它是一道菜品,味美的食物并不是我们在生活中需要的。所以接下来就为大家详细的介绍一下冬瓜牛肉丸子汤的做法吧!

主料:牛肉丸

辅料:冬瓜、胡萝卜、葱姜、干红辣椒、淀粉、植物油、食盐、蚝油

1.先将牛肉丸切成小丁,用清水洗净,捞出,过水,沥干;

2.放入盆中,加盐、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟;

3.冬瓜洗净,切成小块,胡萝卜洗净,切成小块;

4.将豆腐干切成小块,待用;

5.锅内放入植物油,加入葱姜干红辣椒煸香;

6.加入冬瓜块、胡萝卜块、豆腐干煸炒;

7.加入蚝油、少许水、少许蚝油,大火煮开;

8.转入电压力锅中,待压10分钟,压好的丸子捞出;

9.再加入适量淀粉,加少许清水,搅拌均匀,制成水淀粉,倒入水淀粉中,充分搅拌,调成糊糊,锅中放入少许植物油,热锅凉油,放入水淀粉,顺时针搅匀,将丸子倒入锅中,使其均匀粘裹油即可;

四、肉丸番茄炒豆腐

【材料】:

北豆腐、番茄、肉末、盐、酱油、淀粉、水淀粉、葱、姜、蒜

【做法】:

1、将北豆腐切成薄片,番茄切成菱形片,备用;

2、锅内放入植物油,烧至7成熟,放入葱姜蒜煸香;

3、放入肉末煸炒;

4、放入番茄,加适量水,放少许盐,酱油,鸡精;

5、汤汁浓稠后,加入豆腐,中火再炖一会即可。