健康低油鱼香茄子的独特烹饪方法，轻松享受香辣美味！

健康低油鱼香茄子的独特烹饪方法,轻松享受香辣美味!建议在烹饪过程中加入一些醋、胡椒粉、酱油、料酒,味道能更好的渗入到鱼的肉中,能让鱼肉的味道更加鲜美。

1、茄子洗净切成块,茄子洗净去皮,切滚刀块。

2、蒜去皮拍扁切成蒜片。

3、碗中加入清水、醋、白糖、生抽、淀粉,搅拌均匀备用。

4、锅中放油烧至8成热,下入茄子炸至茄子表面变软,捞出沥油。

5、锅中留底油,放入蒜片、葱花、姜块爆香。

6、倒入茄子翻炒。

7、待茄子出香味后放入生抽、胡椒粉、盐、白糖翻炒均匀。

8、然后倒入蚝油,翻炒均匀即可。