便捷又美味！轻松学会蛋挞液制作方法，让你成为家庭烘焙小能手！

便捷又美味!轻松学会蛋挞液制作方法,让你成为家庭烘焙小能手!

材料

蛋黄2个,玉米油15克,细砂糖70克,牛奶80毫升,蛋黄2个,低筋面粉200克,速溶咖啡粉5克,澄粉少许

做法

1、蛋黄和玉米油、细砂糖、奶粉、低筋面粉混合,放入容器中。搅拌成泥。蛋白中加入细砂糖,打至湿性发泡。将蛋黄和鲜奶混合。

5、加入细砂糖,打至有细纹,呈糊糊状。

6、将面糊倒入打发好的蛋白中。

7、翻拌均匀。

8、放入烤箱烤15分钟。

9、取出烤盘,淋上少许杏仁粉即可。

食材:

鸡蛋2个,牛奶120毫升,淡奶油100毫升,细砂糖120克,低筋面粉100克,澄粉少许,澄粉少许

1、将鸡蛋1个、牛奶120毫升、淡奶油100毫升、细砂糖120克、澄粉少许、生粉少许,装入裱花袋中。将1个鸡蛋和牛奶搅打均匀。将2个蛋清打入蛋黄糊中。用蛋抽将蛋清打发,打蛋器朝一个方向搅打至蛋黄颜色变白。

5、将打好的蛋清加入少许澄粉。

6、用蛋抽把蛋白液和糊充分搅拌均匀。

7、将搅打好的蛋清糊用小勺舀到烤盘上,把烤盘放入烤箱160度烤20分钟。

8、取出烤盘,淋少许杏仁粉即可。

糯米粉1杯,淡奶油50ml,玉米淀粉1大勺,玉米油5大勺

1、面粉、玉米淀粉、淡奶油混合搅拌均匀,倒入水搅拌均匀。倒入锅中,烧开水,加入少量面粉,然后一边搅拌一边倒入淀粉,边倒边搅拌至面粉变成糊状。倒入碗中,晾凉即可。

提示:

将玉米油加入碗中后,可让玉米饼皮变得更酥脆,口感更好。

二、做法二

鸡蛋3个,细砂糖10g,淡奶油100g,炼乳3ml,椰浆60g

1、将鸡蛋打散,加入糖搅拌均匀,加入炼乳和椰浆搅拌均匀。将面粉加入拌好的面糊中,搅拌成面团。将面团揪成若干个小剂子,用保鲜膜包好,然后再擀成薄饼。平底锅烧热后,放入油饼,小火慢慢煎熟。