体验正宗重庆火锅的味蕾盛宴——尽享正宗重庆火锅底料的魔力！

体验正宗重庆火锅的味蕾盛宴——尽享正宗重庆火锅底料的魔力!

“万全凉拌”——走进中医养生家

材料:泡椒、香菇、猪后腿肉、芹菜、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、黑胡椒、豆瓣酱、干辣椒、香油

做法:

1、香菇泡发洗净撕成丝,芹菜、胡萝卜切成细条,木耳、莴笋和胡萝卜都切成细条;锅中烧水,水开后将木耳、胡萝卜焯烫一下,过凉,捞出沥水备用;将所有食材搅拌均匀,浇上调味汁即可。

“千变凉拌”——走进中医养生家

材料:熟猪肚、茄子、胡萝卜、姜、葱、蒜、蒜、辣椒、香油、花椒油、陈醋、糖、鸡精、芥末

1、首先将猪肚用盐反复搓洗干净,放入沸水锅中焯烫2分钟后捞出用凉水冲洗,然后切成薄厚适中的块状;茄子切成滚刀块,胡萝卜切成滚刀块,葱姜蒜切碎备用;然后将生抽、陈醋、冰糖、鸡精、香油、香油放入碗中,搅拌均匀成调料汁备用;

4、将胡萝卜、茄子一同放入沸水锅中焯烫1分钟后捞出沥干水分备用;

5、起锅加入少量油,然后将花椒放入小火熬制出香味后捞出花椒,放入葱姜蒜煸香;

6、然后将猪肚放入锅内翻炒,待猪肚炒至变色后放入茄子、茄子翻炒,加入调料汁炒匀,再加入蒜末翻炒均匀即可出锅。还有一种炒茄子的方法:

(1)先将猪肚切成条状,倒入适量的生抽、醋、淀粉、少许冷水,搅拌均匀,腌制15分钟;

(2)锅中烧水,水开后,将茄子放入煮5分钟左右,煮至8成熟后捞出,控干水分,放入盘中;

(3)茄子放入锅中煮至七分熟时,将锅中的茄子和西红柿片分别倒入锅中,加调料汁翻炒均匀,出锅前加入葱丝和香菜末即可。哪些人不能吃茄子

(1)患有疖肿、咽炎、淋巴结核、睑缘炎、血友病、高血压病、肾炎、胆囊炎、胆结石等疾病的患者都不能吃茄子。