传统腊八蒜腌制方法及配方：制作美味腌蒜的秘诀大揭秘！

传统腊八蒜腌制方法及配方:制作美味腌蒜的秘诀大揭秘!

做法:

1.准备好配料。

2.将蒜择除蒜苗。

3.选择结实的蒜,因为厚实,才有吃时的味道。

4.然后将蒜苗从蒜叶中包住。

5.在瓷缸中,放上一些盐,然后把蒜苗放入盐中。

6.在盐中放上醋和糖,然后将瓷缸密封。

7.大约腌制一个月,蒜苗会进入健康的轨道,这个时候可以使用了。

8.泡制成腊八蒜。

9.将蒜苗从蒜叶中包住。

10.然后将瓷缸密封起来,3个月后即可食用。

蒜苔含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,对人体健康有很多的好处,不仅如此,蒜苔还能帮助人体有效排出有毒物质,可以起到抗癌的功效。蒜苔对人体健康非常有好处,经常吃蒜苔,可以起到杀菌、抗病毒、延缓衰老、保护视力、预防心脑血管疾病的功效。蒜苔炒腊肉,不仅可以提高食欲,还可以提高人体免疫力。

营养价值

蒜苔含有丰富的维生素C、胡萝卜素、烟酸和糖。大蒜有抗菌消炎的作用,还可以降低血脂,保护肝脏,预防冠心病和动脉硬化,还可以降低血压,预防血栓的形成,促进凝血。

功效作用

1、杀菌

蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

2、防治便秘

蒜苔含有丰富的纤维素,可促进胃肠蠕动,从而帮助消化,防止大便干燥。

3、防治高血脂

蒜苔中所含的大蒜素,可以降低血脂,预防和治疗高血脂,是预防和治疗动脉硬化、冠心病和脑血栓等心脑血管疾病的良药。

4、降低血糖

蒜苔含有丰富的维生素,具有降低血糖的作用,经常食用可以预防糖尿病。

5、预防夜盲症

经常食用蒜苔,能维持正常视力,预防夜盲症。

6、保护肝脏

蒜苔含有丰富的维生素A,多食用有助于保护肝脏,预防肝损伤。

7、预防便秘

蒜苔含有丰富的纤维素,可以促进胃肠蠕动,防止大便干燥。

蒜苔的食用禁忌

1、不喜欢吃生蒜的人不要吃生蒜。

很多人吃蒜的时候都会习惯性的多吃,尤其是对于肠胃不好的朋友来说,就会有恶心、呕吐、胃部不适等不适。另外,很多人吃完蒜片后会产生一种辣味,如果在吃完大蒜后马上喝酒,会影响食物的消化。