传统美食：窝窝头的制作步骤揭秘，让你也能轻松做出美味窝窝头！

传统美食:窝窝头的制作步骤揭秘,让你也能轻松做出美味窝窝头!

食材准备

窝窝头

做法步骤

窝窝头之所以被称为窝窝头,是因为它看似简单,其实是一种比较复杂的面食。它主要由

发面

吃窝窝头需要较长时间的发酵,面坯需要反复揉搓成条,若是再在案板上揉搓成团,容易使窝窝头变大。最好使用软、硬、韧、香的面粉,但如果是在冬季,面团揉搓成团,时间久了,面坯不仅不好揉,还会变硬,就是俗称的死面团。

窝窝头的酿制

酿制窝窝头

酿制窝窝头是一种常见的地方美食。它主要是用糯米粉做的,加入一些红枣、莲子、枸杞、花生米等,再加入一些鸡蛋,然后进行和面,成型之后再酿制就可以。做窝窝头和窝窝头的时候,要先把面团醒半个小时,然后把窝窝头上笼蒸,在蒸笼之中待着,等,一般在上汽之后就可以开始酿制。

窝窝头的制作方法

窝窝头的种类非常多,可是有一些做法会让你觉得很遗憾,那就是直接做成窝窝头。那么窝窝头的酿制方法是怎样的呢?下面就来详细介绍下。

窝窝头是中国民间传统小吃,用糯米做,馒头也。

是用白面发酵而成的,甜糯适口,老少皆宜,常常作为早、晚餐主食。据《本草纲目》记载,其制作方法有三:

1.先将糯米淘洗干净,用冷水浸泡4~5小时,捞出,沥干水分。

2.将红糖用开水溶解,放在笼上蒸熟,拌入萝卜泥,拌入搅匀的鸡蛋、粳米末、发好的面团,做成窝窝头,蒸熟即成。

这种窝窝头做法是流传于民间的。据说,据《本草纲目》记载,其制作方法是:将鸡蛋打散,加入面粉,拌入白糖、葱花,以水和面。取窝窝头一张,馒头皮一层蛋液,并用勺子背压实,上锅蒸熟即成。这种窝窝头制作方法是比较流行的。

窝窝头可以直接作为早餐食用,但是由于制作方法相对麻烦,因此人们往往将其作为早点食用,那么,窝窝头怎么做好吃呢?

窝窝头的做法一

1、准备食材:面粉,酵母,食用碱,食用盐。

2、准备原料:白面,酵母,食用碱,食用碱。

3、将酵母,食用碱用温水溶化,放在面团中揉匀,再将面团揉匀,放置于温暖处。