传统美味：如何制作口感鲜美的腊鱼腌制方法大揭秘！

传统美味:如何制作口感鲜美的腊鱼腌制方法大揭秘!

食材:腊鱼、胡萝卜、豆皮、盐、油

制作步骤:

1、先将腊鱼处理干净后,切成片状,并将胡萝卜、豆皮分别切成片。

2、将盐和油倒入腊鱼片中,加入适量的水,边搅拌,待用。

3、在锅里放少许油,将搅拌好的腊鱼放入锅中煎,大概煎一会后,将胡萝卜和豆皮倒入锅中,继续煎一会。

4、再加入少许的水,盖上锅盖,待汁烧干后,关火,装盘。

腊鱼是常见的一种鱼,腊鱼不仅美味,而且营养价值也是非常丰富的,富含维生素,蛋白质,胆固醇等,也可以促进人体消化,还可以有效治疗高血压,冠心病等疾病,具有预防心脑血管疾病的功效。

腊鱼可以促进人的大脑的发育,也可以延缓人体的衰老,腊鱼腌制后更加好吃,还可以降低人体对糖的吸收,所以腊鱼是非常好吃的,制作方法也是非常简单。

腊鱼怎么腌制?腊鱼腌制的方法

腌制好的腊鱼能够马上食用,腌制腊鱼需要一定的时间,一般来说在腌制的时候,需要将腊鱼洗干净,用盐腌制一下,然后再放到锅里面,加入适量的油,等到油烧开,加入蒜末进行煸炒,把油加热之后,放到锅里,加入白酒,再加入其他的料,包好之后,再加入一些老抽,味精,盐,放入其他的一些调味料,再加入一些温水,将腊鱼腌好之后,装入罐子里面,密封好,上面压上一个保鲜膜,在常温下腌制就可以了。

可以直接把腊鱼放到开水里面煮一下,然后捞出来,再晾凉之后再装入干净的罐子里面,密封好之后,在低温下保存就可以了。

腊鱼怎么腌制?腊鱼腌制方法

制作腊鱼的时候,需要把腊鱼洗干净,沥干水分,晾干表面的水分,准备适量的白酒,白酒的度数越高,腌制的时间就越长,所以需要用白酒腌制腊鱼。

把腊鱼清洗干净之后,去掉鱼头和鱼尾,从背部和尾部切成块状,然后放入碗中,加入生抽,盐,老抽,味精,五香粉,姜片,搅拌均匀之后腌制二十分钟左右。

把腌制好的腊鱼放入到碗中,加入姜片,蒜瓣,然后放入已经备好的白酒,再加入适量的水,腌制十分钟左右,等到腊鱼的腌制液腌制入味,然后放入冰箱里面腌制一段时间,就可以食用了。