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传统美味,清香四溢!猪肚鸡煲汤用什么配料才能制作出口味独特的美食?猪肚鸡煲汤是一道经典菜式,广东人最爱的就是这道菜,为了能让我们了解猪肚鸡煲汤的制作方法,大家可以学习一下。
猪肚鸡煲汤用什么配料
用料:猪肚半个、鸡2只、红枣8颗、枸杞20颗、姜6片、盐适量、料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、油适量。
1、猪肚洗干净,在上面切几刀。
2、把猪肚塞进猪肚里面。
3、把红枣和枸杞塞进猪肚里面。
4、锅里放水烧开,把猪肚放进去煮。
5、焯好的猪肚放入冷水中冲至水清。
6、鸡去掉血水,用刀把猪肚切成块。
7、准备一些姜片。
8、把猪肚放进开水中烫一下。
9、烫好的猪肚取出放在冷水中冲凉。
10、把猪肚切成块状。
11、红枣、枸杞和姜片洗干净备用。
12、把猪肚放进汤锅里面。
13、放入适量的水。
14、放入葱段、姜片。
15、放入红枣、枸杞和姜片。
16、放入适量的盐。
17、放入红枣。
18、大火煮开后转小火炖一个半小时。
19、炖好后把猪肚捞出来,用刀切成小块,放入盘中。
20、热锅放油,把油烧得很热,放入切好的姜片和葱段,翻炒出香味。
21、把切成块的猪肚倒入锅里。
22、把猪肚倒入锅里,撒上红枣枸杞和姜片。
23、倒入开水。
24、加入适量的盐。
25、大火烧开后转小火炖一个小时。
26、出锅装盘,上桌开吃。
猪脚姜炖猪肚
主料:猪肚子600克,
辅料:姜8克,
调料:料酒1大勺,盐2克,鸡精1克,酱油2大勺,白砂糖2克,胡椒粉少许,醋2克
做法:
1. 将猪肚子洗净,用盐反复搓洗几遍,以去除残留异味;
2. 将姜切片,葱切段;
3. 锅内热油,爆香姜及葱白,放入猪肚子,加入料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油、醋,加盖小火炖20分钟;
4. 加入适量清水,大火煮开后转中火煮20分钟,加入葱段继续煮1分钟,即可出锅装盘,上桌开吃。
