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传统美味再现!学会如何制作经典陈醋花生的独特做法与配方是一种很重要的学习工作,其实这也是最近几年非常流行的一种美食,大家在平时应该都有吃过吧!
烹饪方法一
1.将花生仁和水入锅,煮至用筷子能扎透,捞出晾干(热水泡也行,但最好不放)。
2.糖倒入锅中,先用勺子不停搅拌至溶化,搅拌完全起泡。
3.继续小火加热,糖开始慢慢变成棕红色,开始慢慢变稠。
4.加醋。
5.继续加热。
6.直到有酸味。
7.把花生米倒入,大火翻炒至微微发黄即可。
8.装盘。
烹饪方法二
1.将花生米用温水浸泡半小时后,捞出沥干水分。
2.将花生米加入砂糖炒至微黄,放入凉开水中浸泡一下。
3.将花生米捞出沥干水分后,撒入适量的盐。
4.搅拌均匀后即可盛盘。
烹饪方法三
1.花生米洗净,倒入炒锅内,用中火炒,直至有香气飘出。
2.将炒好的花生米晾干,放凉,然后倒入葵花籽油,小火炒。
3.然后用小火,慢慢熬制,待花生油熬制8成熟时,再将火关上。
4.再在锅中放少许油,油热后,放入白糖。
5.待糖熬到粘稠,锅中有很多小泡时,关火。
6.熬到糖色变成焦黄色,即可关火,倒入花生米,用铲子不停的翻炒。
7.待花生米完全冷却后,再倒入花生米,改为小火,继续翻炒,等花生米变成均匀的焦黄颜色,即可出锅。
烹饪方法四
1.花生米去壳,取出花生米肉,用水冲洗,沥干水分;
2. 将花生米放入盆中,加入适量盐,酱油,陈醋,白糖,姜末,搅拌均匀,腌渍约2小时;
3. 装入盘中,上锅蒸20分钟即可。
烹饪方法五
1、制作这道美食最重要的是将花生米用冷水浸泡一会,去掉外面的土腥味。浸泡的时候还要注意把握火候,太久了,花生米的口感就会干巴巴的。
2、用花生米做菜的时候,如果做鸡蛋羹,也可以放入点儿鸡蛋液。
3、腌渍的时候可以加入适量的花生油,更加美味可口。
烹饪方法六
1.鸡蛋加少许水搅拌均匀,倒入花生米中,搅拌均匀,静置20分钟。
2.将花生米放入微波炉中,用高火两分钟,即可蒸熟。
3.将熟花生米放入碗中,加入一些葱花,香菜即可。
