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传统美味再现!学习如何腌制臭鱼,
用料:
粽叶10克、酱油2大勺、干辣椒3根、八角3个、香叶2片、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量、酱油2大勺
做法:
1、先将葱、姜切成末,蒜剁成末。将所有的材料,倒入盆中,放入半碗左右的酱油,加入1/2大勺料酒,再加入半杯清水(个人觉得加多了,有利于咸)搅拌均匀。
3、在粽叶上覆盖一层大的宽油纸,然后将粽叶从上往下铺,再盖上一层大的油纸,再盖上两张油纸,然后放入冰箱冷藏2个小时以上。
4、将粽子叶泡入大的清水中,然后将粽子叶放到开水中煮至5分钟,捞出,沥干水,晾干。
5、将干辣椒和花椒放入炒锅内翻炒,待辣椒和花椒变色后,再将热好的粽叶倒入,搅拌均匀。
6、将酱油、生抽、盐、味精和胡椒粉调成料汁,均匀的铺在粽子叶上。
7、将粽子叶折起,平铺在粽子叶上。
8、再将粽子叶折起,顺着一个方向叠放在一起,然后用绳绑好,上锅蒸20分钟即可。
8、吃的时候将粽子叶连盘端上桌。
高压锅煮粥做法
1、高压锅水开后,把粽子放进去,大火煮,听到噼里啪啦的声音后,转小火煮20分钟。等高压锅里的高压锅排气后,就可以开盖了。
3、当锅里的压力升到刚刚开始冒气的时候,可以关火。
4、将高压锅里的粽子拿出来,把锅底和缝隙里的水倒掉。
5、再用一个干净的干净的布把粽子包起来,高压锅盖子盖上,再加上一个干净的布,上锅蒸20分钟就可以了。
6、20分钟后,高压锅上汽后,关火。
7、等高压锅上汽后,打开锅盖,稍凉后就可以吃了。
高压锅煮粥放什么
1、大米
在煮粥的时候放几片橘子,可以去异味。莲子
也可以把莲子泡发,可以更快煮熟,节省能源。
