传统经典！家常版胡辣汤的详细做法，教你如何一步步制作美味胡辣汤！

传统经典!家常版胡辣汤的详细做法,教你如何一步步制作美味胡辣汤!

美食原料:

【主料】:茄子(紫皮、长、圆皆可)300克、圆白菜(圆白)100克、油4汤匙、盐1/3茶匙、味精1茶匙、醋1茶匙。

做法:

1、茄子洗净切块,圆白菜洗净切块,葱洗净切段,辣椒洗净切段,姜洗净切末。锅烧热加油,下入葱段、姜片、茄子块煎至茄子呈金黄色。加入清水大火烧开,转小火炖20分钟,放入圆白菜继续炖20分钟。放入盐、醋调味即可。

家常胡辣汤做法小贴士:

1、茄子不能买中间切花刀,中间不要切断,那样容易变烂。茄子不能和什么一起吃,它和鱼虾相克,都是不容易消化的食物,也许吃过之后不想吐,那顿饭完会肚子疼,还是感觉肚子胀。苦瓜也不宜和海鲜同食,一起吃会中毒,肚子胀就拉肚子。番茄与柠檬相克,对胃造成一定的伤害,如果混在一起不容易消化。

5、番茄不宜和虾皮一起吃,会引发中毒,如果吃虾皮以后也不注意,有可能会引起腹泻。

家常胡辣汤的做法

1、准备好所用食材。茄子切去两头,底部切短,盖上保险膜,这样更容易煮熟。切成大小均匀的段。香葱切末,姜切末。

5、锅中放入适量清水,放入茄子,大火煮开后,改小火煮15分钟。

6、锅中倒入一勺油,放入葱姜末爆香,然后放入煮好的茄子段。

7、放入准备好的盐,一勺鸡精。

8、放入醋,香油搅拌均匀即可。

拌三鲜

原料:嫩三黄鸡500克,土豆500克,鸡蛋清150克,熟火腿25克,黄瓜100克,胡萝卜100克,水发海米25克,水发冬菇25克,油菜25克,鸡精、酱油、醋、精盐、胡椒粉、香油、水淀粉、鲜汤各适量。

制作过程:

1、三黄鸡剔去鸡骨,斩去翅尖,去鸡头和屁股,再斩成大块;土豆、胡萝卜、海米分别切成片,油菜切成段,菠菜切成段,冬菇切成段,黄瓜去皮,切成丝。鸡块放碗内,加盐、鸡蛋清、酱油、淀粉搅拌均匀上浆,待用。