传统秘方揭秘！学习正宗老式糖醋排骨做法，让你的口味回到经典！

传统秘方揭秘!学习正宗老式糖醋排骨做法,让你的口味回到经典!

1、先把排骨斩成小块,用清水冲洗干净,去除血沫,倒入适量的葱姜,花椒,香叶,八角,冰糖,姜片,大火烧开,小火慢炖一小时左右,捞出排骨。

2、如果喜欢吃葱姜蒜,可以在制作的时候,准备葱段,姜片,八角,香叶,冰糖,干辣椒,大火炖至五分钟左右,放入适量的小火慢慢炖。

3、同时可以制作糖醋排骨,把排骨放到一个干净的盆子里,鸡精,十三香,醋,生抽,还有一大把干辣椒,把排骨放到盆子里腌制30分钟左右。

4、把腌制好的排骨捞出来,把排骨和排骨搅拌均匀,让每一块排骨都上色,把腌制好的排骨均匀的涂抹上一层干淀粉。

5、锅里放适量的油,把干辣椒和香叶炸一下,捞出,锅里面的油不能够太热,把干辣椒倒进去,炸成微黄捞出,然后再倒进排骨里面,放入适量的生抽,再加入小半碗的水,放入两勺的白糖,然后搅拌均匀,盖上盖子焖到排骨变熟,大约10分钟左右,排骨里面的水分收干就可以装盘。

肉排怎么腌制

1、食物的腌制,首先是猪肋排,当然如果想要做的好吃一点,也可以把猪肋排切成适当的大小,然后把它放到干净的盆子里面,味精,再加少量的清水搅拌均匀,让它充分的融入到盐里面。

2、把腌制好的肉排放到盆子里面,然后再把生抽和白糖还有鸡精放进去,然后再把淀粉放进去,搅拌均匀,用保鲜膜把盆子口盖上,等上一个小时以后就可以了。

3、然后要把辣椒腌制好,再把淀粉加进去,搅拌均匀,就可以装盘了。

猪肉排骨怎么腌制,这里介绍的方法和调料腌制,如果想要做的好吃一点,腌制这种肉排,首先要把猪肉清洗干净,然后再放到装有生粉的盆子里面,味精,白糖,白酒,最后再加适量的植物油,搅拌均匀。

然后要把调料腌制好以后,就可以把肉排放进保鲜袋里面,把它放到冰箱里面冷冻2个小时,然后就可以拿出来吃了。