传统正宗油炸臭豆腐的独家做法大公开！让你在家也能品尝到经典口感！

传统正宗油炸臭豆腐的独家做法大公开!让你在家也能品尝到经典口感!

简介麻辣臭豆腐秘方

原料:八角10克、花椒10克、桂皮5克、豆蔻3克、草果5克、砂仁3克、生姜3片、大葱1根、盐适量、味精适量、酱油适量、老抽适量、冰糖10克、白酒20ml。

做法:

1、锅中放入清水,将八角、花椒、桂皮、草果、砂仁、生姜、大葱放入煮开。煮开后放入豆腐,煮大约5分钟。

3、煮至豆腐鼓起,关火,将煮好的豆腐拿出来,晾凉,切块。

4、锅中放入适量油,将八角、花椒、桂皮、草果、砂仁、生姜、大葱、老抽、酱油、白酒、冰糖、味精一起放入锅中炒香。

5、将葱、姜和豆腐放入其中,加入适量清水,大火煮开后,小火慢炖20分钟,加入盐、味精调味即可。

特色:卤水豆腐干

原料:豆腐干100克、酱油2勺、葱1根、大蒜6瓣、花生油2勺、鸡精2勺、孜然粉2勺。

1、豆腐干去水分后切条。锅中烧油,小火煎香孜然粉,盛出备用。

3、锅内留底油,烧热后放入大蒜煸炒至金黄色。

4、放入焯过水的豆腐干,翻炒。

5、炒至稍微焦黄后,放入酱油、孜然粉,翻炒均匀。

6、最后放入蒜瓣翻炒均匀即可。

功效:豆腐干营养丰富,含有铁、钙、磷等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐干被营养专家称为“植物肉”。

健康提示:豆腐干营养丰富,含有铁、钙、磷等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

草莓白菜豆腐干

食材:豆腐干,白菜,胡萝卜,白糖,油,盐,鸡精,淀粉,葱,姜,蒜。

1、白菜洗净切成碎末,豆腐干切成片,胡萝卜切成碎末,葱、姜、蒜切末,炒锅放油,待油温7成热时下入葱姜蒜末,放入胡萝卜末煸炒,再倒入白菜末,加适量盐、鸡精翻炒,最后用水淀粉勾芡即可。