传统手把肉的制作秘籍，教你做出正宗风味的手把肉！

传统手把肉的制作秘籍,教你做出正宗风味的手把肉!

手把肉做法

首先是准备好原材料,把精肉清洗干净,然后放到开水里煮一下,将里面的脏东西浮出来。

把大葱头去掉,然后再把葱头和大葱切成三块。

在锅里面放油,油的量要大一些,然后把大葱头放进去,加入适量的盐和胡椒粉,再放入豆瓣酱和鸡精,用小火煸炒。

一直用小火慢慢的煸炒,炒出香味后,然后加入豆瓣酱和酱油,再倒入肉片,加入适量的水,盖上锅盖,炖一个小时,这样的手把肉就做好了。

这道菜有很好的滋补的功效,特别是适合在寒冷的冬天里吃,非常适合在秋冬季节的时候吃,在我国民间有着很久远的传言,就是冬天吃羊肉很好,其实不仅是羊肉,白萝卜,南瓜,红萝卜也是非常好的选择,能够达到很好的温补效果,对身体健康很有帮助。

在制作的时候,把洗干净的羊羔肉切成大小合适的块状,再用盐、葱姜等调味品腌制,然后放进开水中煮熟,捞出来,将里面的脏东西漂出来,再将羊肉里面的脏东西捞出来,切成段。

在锅里面放油,油热后放入葱姜,再放入豆芽,爆炒,炒出香味后,放入羊肉,然后加入适量的酱油和食盐,再放入白糖,翻炒均匀,起锅之后放入蒜苗即可。

羊肉在经过炮制的时候,会有一些味道,而且能够非常好的利用这些调味品的味道,非常适合在冬天吃,在这个时候,我们可以适当的加入一些料酒,味道会非常好。

在吃羊肉的时候,可以选择做成羊肉萝卜汤,在做这道汤的时候,需要准备的是一个新鲜的羊肉,还有适量的白萝卜,还有适量的葱花,以及香菜。

将羊肉洗干净之后,切成小块,然后加入适量的香菜,再进行翻炒,再放入准备好的白萝卜,再加入适量的料酒,翻炒均匀,然后再放入已经烧开的水,然后再加入适量的盐,继续炖煮。

大火烧开之后,小火慢炖,直至羊肉软烂,然后加入适量的鸡精,再进行调味,撒上葱花就可以起锅了。

羊肉的功效与作用

1、补肾壮阳

平时经常食用羊肉,可以吸收丰富的锌元素,它是男性生殖系统中的重要组成部分,而锌元素又与性功能强弱有很大的关系,所以多吃羊肉,可以起到一定的补肾壮阳作用。