传统家乡风味，轻松制作老式蒜蓉辣酱，教你一步步做法！

传统家乡风味,轻松制作老式蒜蓉辣酱,教你一步步做法!

食材:辣椒、蒜、洋葱、油、盐、酱油、生抽、老抽、蚝油

做法:

1.洋葱切碎,蒜切片,洋葱切碎,蒜备用

2.锅中倒入油,油热后加入辣椒,蒜爆香后放入洋葱,翻炒至洋葱炒软

3.加入生抽,老抽,蚝油炒匀

4.加入少许清水,没过洋葱即可,盖上锅盖,中火焖至水分收干即可

小贴士:

1.洋葱喜欢吃咸味,所以不用放盐,会影响口感

2.辣酱在做的时候可以不放盐,味道还是很好的。

3.豆豉辣酱,一定要先把豆豉剁碎,这样更香。

1.先准备蒜,蒜要拍碎,放了很香,口感也会更香,

2.豆豉煮久了,味道会很好,

3.然后把蒜放里面,如果是加点豆豉就更好吃了。

4.洋葱不用切,也可以,切的比起打蒜要好吃很多,

5.要想蒜很香,就要少放点油,这样就不会有水份。

6.最后加入豆豉,一般用豆豉会比较香,味道也会很好。

1.一定要用小火炒香,而且油要少放,这样味道会比较浓,豆瓣酱才会好吃。

2.用这个方法,可以保证味道浓厚,不会觉得辣,因为豆豉辣酱太重了,

3.这个方法的效果比豆豉还要好,因为豆豉里面含有盐分,所以做的时候,盐一定要少放,不然就很容易发咸。

4.这个方法很好用,豆豉本身很咸,所以一定要炒得比较香,不过油要少放,因为豆瓣酱是咸的,所以才会好吃。

蒜酱这道菜,酱汁咸中带甜,非常好吃,有一定的甜味,吃起来很香,而且口感也不错。

主料:大蒜头一个

辅料:酱油、花生油、白糖、米醋、香油、盐、鸡精

1.首先,准备好所有的食材。

2.大蒜去皮,捣成蒜泥,越碎越好。

3.然后再用干净的刷子,将蒜蓉刷上去,要完全覆盖住蒜头即可。

4.然后再把酱油、花生油、白糖、米醋、香油和盐一起加入到酱汁里面。

5.然后搅拌均匀就可以了。

6.吃的时候蘸着酱料吃,别有一番滋味。