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传统味道再现:学习东北腊肉的腌制方法,让你在家也能享受正宗美食!
1.把里脊肉洗干净,切成薄片,加入少许盐,适量的盐,料酒,黑胡椒粉拌匀腌制。
2.将葱姜去皮,切成丝,辣椒切成片。
3.将洋葱切成薄片,姜,蒜洗干净后切成片。
4.然后往锅里加食用油,倒入辣椒,葱姜,辣椒,炒香后,加入老抽,生抽,料酒,白糖,盐,十三香,鸡精,加水烧开。
5.把大葱斜切成段,蒜杆也切成薄片。
6.将腌制好的肉片放在葱姜蒜上。
7.加入一勺黑胡椒粉,再加入一勺白糖,加少许的盐,拌匀腌制10分钟。
8.然后将生抽,老抽,五香粉,蚝油,搅拌均匀。
9.然后把酸菜挤干水分,切成片状。
10.往锅里放入适量的食用油,倒入切好的肉丝,开大火炒至变色。
11.倒入切好的蔬菜,翻炒均匀。
12.最后加入适量的盐,鸡精,翻炒均匀。
13.最后,再加入适量的十三香,再倒入少许的水,煮熟。
14.即可盛出享用啦。
鲜味炒面
面条一把,瘦肉一小块,香葱适量,姜适量,生抽适量,盐适量,食用油适量
1.把瘦肉切成薄片,姜切丝,香葱切成葱花,备用。
2.锅中倒入适量的食用油,把肉丝滑炒至变色。
3.把肉丝捞出,用清水冲掉多余的浮沫。
4.锅里留少许的油,放姜丝爆香。
5.然后把切成薄片的香葱,倒入肉丝翻炒均匀。
6.加适量的生抽,加少许的盐,炒匀。
7.然后再倒入泡面,快速炒匀。
8.等到水快干的时候,再把切好的面条倒入锅中,快速翻炒。
9.加适量的清水,稍微烧一下,把面条炒熟,就可以出锅了。
