传统佳节必备！轻松学会腊八蒜的做法步骤，让你的冬季更加健康美味！

传统佳节必备!轻松学会腊八蒜的做法步骤,让你的冬季更加健康美味!腊八蒜的做法步骤,让你的冬季更加健康美味!

备料

蒜头、大料、冰糖、生抽、盐、葱、姜、白酒、醋

1、把大蒜洗净,去皮,放在玻璃瓶内,倒入白酒,上锅蒸,水开后蒸15分钟,晾凉。蒜放在锅里,大火烧开后蒸2分钟,晾凉后蒜。把蒜剥掉,剥好的蒜用保鲜膜包好,放冰箱冷冻1个小时。蒜放入锅,加水烧开,再蒸15分钟。晾凉后蒜装入保鲜袋,放冰箱冷冻保存。

腊八蒜的做法步骤

1、蒜在把大蒜切成薄片,最好是用锋利的菜刀,这样容易入味。把大蒜洗净切成薄片。大蒜和冰糖在锅中要稍微加热,因为是用大蒜发酵,所以冰糖要多放一些。锅中放水,放盐和少许盐,水要盖过大蒜。大火烧开后转小火,要一边倒水一边搅拌。

6、待盐水冷却后,倒入冰糖搅拌。

7、倒入蒜片。

8、大火煮开后,转小火,煮5分钟。

9、煮至冰糖和蒜完全溶合,蒜瓣完全溶化后,关火。

10、大蒜很喜欢糖水,所以用冰糖水可以避免大蒜糖水变质。

腊八蒜的做法

一、腊八蒜的做法一

原料:蒜苗300克、腊八蒜、老抽3克、盐5克、糖10克、水8克

制作方法:

1、蒜苗洗净,控水。锅内加水,加蒜苗段、冰糖,中火烧开。转小火,煮5分钟。关火,焖20分钟。捞出蒜苗,放入冷开水中冷却,备用。

6、晾凉后剥掉蒜苗的老皮,切成小段。

7、取一盘,把蒜苗摆在盘中。

8、另取一小碗,倒入酱油、糖、盐、水,调成汁,浇在蒜苗上,蒜苗咸淡即可。

二、腊八蒜的做法二

原料:蒜苗、冰糖、红椒、盐取一盘,把蒜苗摆在盘中。