传承百年经典！亲手学会正宗干蒸鸡的做法，回味古早味道！

传承百年经典!亲手学会正宗干蒸鸡的做法,回味古早味道!

材料

鸡肉2只,葱2棵,红辣椒1只,大蒜3瓣,干辣椒1只,姜1块,生抽2汤匙,蚝油1茶匙,五香粉1茶匙,水淀粉适量,油适量

做法

1.姜切片,葱切花,红辣椒斜切段,大蒜拍碎

2.鸡翅洗干净,加入生抽、蚝油、盐、油、五香粉、水淀粉抓匀

3.起油锅,放入鸡翅,中小火慢炸

4.鸡翅炸熟捞出,控油

5.重新起油锅,放入姜片、蒜,辣椒煸香

6.倒入鸡翅,煸炒1分钟,加入大蒜、干辣椒煸炒1分钟

7.加入红辣椒,煸炒2分钟

8.调入水淀粉,大火收汁,出锅

小诀窍

1.鸡翅要两面都用油煸香,这样口感才嫩

2.蒸锅中加足够的水,中途可以取出刷油,防止粘锅

3.如果没时间的话,也可以用高压锅来煎鸡翅

吃鸡的好处

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、增强体力

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、强身健体

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡肉的食用禁忌

鸡肉与野鸡不宜同食。野鸡有小毒,二者同食易引起面部生斑。

鸡肉与李子相克。

鸡肉与菊花相克。

鸡肉与糯米相克。

鸡肉与芥末相克。

鸡肉与竹笋相克。

鸡肉与狗肾相克。

1、鸡头不能食用。鸡肉富含蛋白质,有补虚健胃的功效。但是鸡肉富含蛋白质,小鸡炖蘑菇会引起中毒。

2、鸡脖子不能食用。鸡肉的颈部中含有丰富的淋巴,而淋巴中含有丰富的结缔组织。