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传承正宗牛肉粉丝汤的经典秘方,教你轻松做出美味的牛肉粉丝汤!
做法一:
材料:牛肉,粉丝,葱姜蒜,生抽,老抽,香菜,干辣椒,食用油,鸡精,盐。
做法:
1.牛肉洗净切成块,葱姜蒜切片,干辣椒切段,大蒜切片,香菜切段。
2.炒锅烧热,倒入食用油,倒入花椒爆香。
3.再倒入蒜片,小火煸炒。
4.煸炒出香味后倒入生抽,老抽,料酒。
5.煸炒出香味后倒入牛肉块,大火翻炒上色。
6.倒入水,大火煮开后加入粉丝煮熟。
7.加入适量的盐,鸡精,香菜。
8.最后放入香菜,香菜段即可。
做法二:
材料:牛肉,粉丝,干辣椒,蒜,姜,盐,味精,醋。
1.牛肉切大块,先煮一会,去除血水和部分浮沫,水烧开,将牛肉捞起,过水。
2.干辣椒和大蒜切成段,姜切片。
3.牛肉和蒜、姜一起下锅,加水大火煮开。
4.水开后倒入粉丝,煮到粉丝熟软。
5.把粉丝捞出,再放些调味料。
6.下面条,加一些青菜,快熟的时候下牛肉。最后加些干辣椒。
做法三:
材料:牛肉500g,面条500g,盐适量,鸡精少量,胡椒粉少量,酱油少量,葱花适量,蒜适量,香油适量,辣椒适量,生姜适量,料酒适量,酱油少量,醋少量,淀粉适量。
1.牛肉切小块,加适量盐,料酒,胡椒粉,花椒粉,少许淀粉抓匀腌制20分钟。
2.面条提前用冷水浸泡备用。
3.生姜切片,葱切段。
4.锅中放油烧热,放入腌制好的牛肉。
5.翻炒至牛肉变色后加入姜片,葱段,辣椒,料酒。
6.加入水,盖上锅盖小火焖煮。
7.等水不多时,放盐和鸡精调味。
8.把青菜放进去煮5分钟,放入粉丝。
9.盖上锅盖焖5分钟即可。
营养价值
牛肉:补脾胃,益气血,强筋骨,化痰湿,解疲劳,壮元阳,促进发育,增强免疫力,补充钙质,增加力量,补充维生素C,强筋骨,美容养颜,补心安神,提高抗病能力。
黑豆:补肾养肝,除烦,解毒。
黄豆:利水解毒,增加雌性激素。
