传世经典的味道重现！学习制作老式绿豆糕的传统方法！

传世经典的味道重现!学习制作老式绿豆糕的传统方法!

1、用料

辅料:绿豆300克,油,

调料:精盐,糖,醋,香油,

2、做法

先把绿豆拣去杂质,洗净,沥干水分,入锅,加清水煮至七八成熟,煮至味香烂。将煮好的绿豆捞出,放入锅内,用凉水泡一泡,然后捞起,放在碗里,加入白糖、醋、香油、少许精盐、芝麻油,搅拌均匀即可。

3、制作方法

把白糖放入锅中,加清水烧开,用小火熬至黄,然后撇去浮沫,最后加糯米粉,搅拌均匀,再熬几分钟,就可以关火了。趁热将绿豆倒入盆内,用汤匙搅拌均匀,待凉透后装瓶,撒上芝麻即可。

制作的过程

1、糯米粉是一种吸水能力很强的谷物,可以吸收红薯淀粉的黏性,增加饱腹感,有助于减肥,其主要原料是淀粉,其中的淀粉吸水能力强,所以很快就被吸收了。

2、糯米粉由淀粉制成,本身就是一种质地很紧密的物质,因此在炒的过程中不会粘锅,如果你放到锅里炸的话,会导致外焦里嫩,因此要经常煸炒才行。

3、我做的时候,锅底会有油,建议在菜市场买的时候让摊主把它摊开让摊凉再炒,那样就不会粘锅了。

糯米粉的食用禁忌

糯米粉主要是针对一些虚寒体质的人群,如果长期使用糯米粉,则会导致疾病的发生,因此为了身体的健康着想,在平时的时候我们应该严格控制这类食物的摄入量。下面小编给大家介绍糯米粉的食用禁忌,一起来了解下吧!

糯米粉虽然是一种很美味的食材,但是对于一些身体虚弱的人群是不适合食用的。因为糯米粉虽然好吃,但是对于一些患有脾虚和胃寒的患者来说,如果食用糯米粉的话,很容易造成病情的加重,因此如果不小心食用了糯米粉,应该马上就医,以免导致病情更加严重。

糯米粉适合什么人吃

适合糖尿病人

糯米含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素E、脂肪、钙、磷、钾等,营养丰富,为温补强壮食品。具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

适合气血亏虚、营养不良、体虚之人食用

糯米中含有较多的微量元素,对于身体虚弱的人群来说,食用糯米具有很好的补气血的功效,还可以促进身体的健康。