众食狼分享 红烧羊排的家常做法步骤揭秘：美味羊排你也能轻松做！

众食狼分享 红烧羊排的家常做法步骤揭秘:美味羊排你也能轻松做!

1、羊排买来以后,清洗干净后,切成小段,备用

2、取一砂锅,倒入适量的清水,把羊排放进去,焯水

3、焯水后的羊排盛出来备用

4、把炒锅加热,放油,放葱姜蒜,花椒爆香

5、炒出香味后放入羊排

6、放适量的酱油,老抽,料酒,糖,翻炒均匀

7、把羊排炒香后加入适量的清水,然后转小火炖1小时左右,关火,加盐调味

8、把炖好的羊排取出,盛盘,撒上葱花即可

大家都知道家庭的味道重不重,个人觉得,想要把做的好吃的羊排做的好吃,除了这些步骤外,还要特别的注意方法。

主料:羊排600g

辅料:胡萝卜1根、土豆2个、葱1段、姜2片、大蒜4粒、八角1粒、花椒适量、酱油1勺、料酒1勺、食盐适量、冰糖适量、醋适量、生抽适量

1、首先把羊排洗净,放在冷水锅里,把血水煮出来,水里可以放一些葱姜、和花椒,这样羊排就不会那么腥了。

2、捞出羊排控干水分,锅里倒入少许油,小火,把羊排炸2分钟左右,把羊排炸的两面金黄,然后捞出控干。

3、准备好原材料,羊排炸好以后,要用温水洗一下,这样可以让羊排炸的更香更脆,炸好以后把羊排放入碗里,加生抽、料酒、老抽、大蒜、葱、姜、辣椒、花椒,还有白糖、醋、生抽、盐,用手抓匀,用保鲜膜封好,放冰箱腌制1天。

4、把土豆洗净,去皮,切成长方形的片,胡萝卜切成和土豆条差不多的条。

5、准备一个大碗,里面放入生抽,料酒,盐,白糖,然后拌匀,腌一个小时左右。

6、把羊排沾一层面粉,然后再裹一层鸡蛋液,装入保鲜袋,把口封住,然后放在冰箱冷冻过夜,这样就可以了。

7、土豆条、胡萝卜条、葱姜蒜,全部切好备用,锅里放少许油,放入生抽,炒一分钟左右,把羊排炸到两面金黄,把土豆条、胡萝卜条也炸到金黄。

8、炸好的土豆条、胡萝卜条捞出控干油份,装入盘中,撒少许花椒面、白糖,用筷子拌匀即可。