从零开始，轻松入门砂锅粥！教你如何制作美味砂锅粥的完美指南！

从零开始,轻松入门砂锅粥!教你如何制作美味砂锅粥的完美指南!

第一步:泡米

将大米在水里泡上2-3小时,这样不仅能让米粒松软,还能让米粒更易咀嚼。这里推荐的泡米最好是用热水来泡,这样的米粒中淀粉的浓度更加稳定,泡米的时间越长,米饭越香,口感也更好。泡米,也能节省时间。

第二步:煮粥

将大米用清水洗干净,然后放进锅里,倒进适量清水,水的量只要米粒的一半就好。大火烧开,改用小火。小火煮的时候,在砂锅里放入少许的大米,可以根据需要进行添加。当大米开始煮的时候,会有一些浮沫,这时不要去管它,就继续用小火煮。

大火煮到米粒上浮为止。然后关火,盖上盖子焖上20分钟,再打开盖子。再打开盖子,就可以看到粥变得白白胖胖的,再看看营养已经很丰富了,粥的味道也已经很好了。

第三步:配菜

将米用清水洗干净,然后放进锅里,倒进适量清水。清水的量要掌握好,因为大米的含量并不高,一般大米的吸水率在45%左右就可以了,所以也不会觉得太干。水烧开后,换小火,继续熬。

等到粥熬的非常浓稠的时候,把洗干净的青菜放进去,在煮的过程中会不断翻搅,熬的时间越长,青菜的营养就越高。根据自己的口味,放入适量的盐,或者鸡精。喜欢酸的少放些,味道淡些,这里建议是放点醋。这里,虽然放的是白醋,但是醋是一种碱性物质,对于蔬菜的口感影响不大,如果是喜欢吃酸的,这个步骤一定不能省略。还有,熬粥的时候,在锅中加入少许的水,这样熬出来的粥会更加清香,味道更加鲜美。

这样的做法非常适合早上的早餐,长期坚持,可以让你一整天都感觉神清气爽。

注意:放米的时候,要等粥熬的很粘稠的时候,再加一些青菜,这样熬出来的粥口感会更好。

3、青椒炒米

材料:青椒、大米、姜、香葱、植物油、食盐。

做法:首先把大米清洗干净,然后再放干净的水,然后放入适量的盐,等水开了之后再把青椒清洗干净,然后把洗好的青椒切成丝。最后把大米中放上辣椒丝和姜丝,盖上盖子焖10分钟左右,时间到了之后再加入适量的食盐和香葱即可。

青椒炒米有营养吗

1、好处多多

青椒炒米对身体有一定的好处。