从零开始学炒菜家常菜，满足你的‘我想学炒菜家常菜’愿望！

从零开始学炒菜家常菜,满足你的‘我想学炒菜家常菜’愿望!

把炒菜当作是一种仪式,是一个对自己和家人来说一辈子都是必要的。”这些描述中,已经不能否定炒菜对于自己和家人以及自己是一种关爱和爱的表达方式。

炒熘炒花菜

材料

干花菜500克,葱1棵,辣椒1个,盐适量,糖1/3茶匙,白醋1/3茶匙,水淀粉少许

做法

1.把花菜去头,撕成小朵,汆烫30秒;

2.把辣椒切成条状,葱切末,备用;

3.锅中烧热少许油,下葱爆香,下花菜,用盐,水淀粉调味;

4.然后,加水和少许水淀粉,炒几下,待汤汁变稠后,即可出锅装盘。

家常三味

嫩茄子350克,四季豆250克,生抽1大匙,辣椒酱1大匙,蚝油1大匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,白醋1大匙,水淀粉少许,葱姜末

1.把茄子切成5厘米长,2厘米宽,1厘米厚的块;

2.四季豆去筋络切成5厘米长,2厘米宽的块,再把四季豆撕成5厘米长的段,放入碗中,用盐,水淀粉抓匀腌制10分钟;

3.锅烧热少许油,油烧热后,先下入葱姜末煸香,然后放入辣椒酱炒香;

4.倒入茄子和四季豆,加入蚝油,生抽,盐,白醋炒制;

5.然后用水淀粉勾芡,最后撒上葱姜末即可。

家常焖茄子

茄子400克,猪肉馅400克,蒜3瓣,尖椒2个,盐1茶匙,酱油1茶匙,油1茶匙

1.茄子去皮切块,放到蒸锅上蒸熟;

2.猪肉馅再剁碎,蒜切碎;

3.尖椒切碎,加入肉馅和蒜末,加少许酱油,盐,水淀粉调成汁;

4.热锅入油,把茄子炒软,加调味汁,炒至茄子入味;

5.起锅,倒入汁,翻炒均匀即可。