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从零开始学做正宗蒸菜:掌握制作技巧,品尝香气四溢的美食!香喷喷的食物不仅在你面前可爱,而且在家里也可以品尝到鲜香扑鼻的食物。
一、
1.干蒸青豆
准备:干蒸青豆
做法:
1、青豆洗净后提前泡软。
2、干蒸五花肉切片。
3、锅入油,放入葱姜末爆香。
4、加入干蒸五花肉片,大火翻炒至变色。
5、倒入适量生抽、老抽翻炒上色。
6、加入适量的清水烧开。
7、水烧开后,放入青豆,大火烧开。
8、加入适量的盐调味。
9、小火慢炖15分钟左右。
10、加入适量鸡精调味即可。
二、
1.蒸肉大葱
提前把葱切好,放到凉水里泡一下。
2.准备:五花肉
2.生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、葱姜、青豆。
3.五花肉切大块。
4.起锅,放入五花肉,加入适量的水,放入葱姜。
5.大火烧开。
6.小火慢炖,中途翻几次面。
7.把葱姜、青豆煮熟。
8.加入适量的盐调味。
9.放入青豆,继续小火慢炖。
10.炖到青豆酥烂。
11.加入适量的鸡精调味即可。
三、
1.新鲜的豆角
2.豌豆
3.生抽
4.盐
5.鸡精
6.姜
7.葱
8.生粉
9.水
10.植物油
11.料酒
12.水淀粉
13.糖
14.香油
15.胡椒粉
16.味精
17.白糖
18.鸡精
19.盐
20.胡椒粉
21.香油
22.酱油
23.盐
24.生抽
25.料酒
26.花椒油
27.鸡精
27.白糖
28.盐
30.鸡精
黄豆排骨汤
黄豆,排骨,姜,大葱,盐,鸡精,水。
1.黄豆提前浸泡过夜。
2.将排骨清洗干净,焯水。
3.锅中烧水,放入姜片,葱段,葱段,排骨,水开后煮15分钟左右。
4.将焯好的排骨捞出。
5.将准备好的黄豆放入压力锅中,放上适量的盐,压30分钟左右。
6.压好后,开启电压力锅。
7.开盖再压15分钟左右就可以了。
