从红葡萄酒到白葡萄酒：完美指南教你如何选购葡萄酒

从红葡萄酒到白葡萄酒:完美指南教你如何选购葡萄酒

购买红葡萄酒,要看葡萄酒的色泽和颜色。新鲜的葡萄酒颜色比较淡,酒体明亮,有光泽,如果有杂色或污浊,是不正常的。

1、看颜色

最直观的是红酒的颜色,红酒的颜色非常红润,红酒的颜色相对较淡,一般都比较清澈,并不是太清澈。此外,还可以看一下葡萄酒的颜色,由于酿造的原因,红酒里面会有沉淀,为了提高葡萄酒的整体颜色,最好选择浅浅的颜色。

2、看气泡

一般好的葡萄酒气泡比较均匀,有光泽,色泽较明亮,有亮度。此外,红酒里面还有一部分葡萄汁,没有酵母存在。

3、闻香气

这一点很重要,一般成熟度高的红葡萄酒,味道清香,不会有刺鼻的气味。如果红葡萄酒里面有发酵物,也会有酸味,甚至有酒味,此时需要注意了,红酒颜色变化的比较快。

4、按酒精度

对于葡萄酒来说,酒精度要看酒精的浓度,一般低酒精度的红葡萄酒,酒精度要低。低酒精度的红葡萄酒,酒精度要高。

5、看气泡

基本上从葡萄酒的泡红酒中可以看到气泡,比如红酒的气泡一般会更清晰一些,这样就不会影响葡萄酒的口感。

6、看颜色

红酒泡红酒颜色比较统一,有浅浅的酒味,同时会有色素沉淀,这是正常的。

7、看粘稠度

葡萄酒泡红酒的时候,往往会出现粘稠度较高的现象,比如像汤圆般的酒液,看起来稠粘的。这时候可以取一块干净的棉布,蘸些红葡萄酒,把粘稠度高的酒液推到漏网上,擦拭,感觉到非常的清爽,或者可以直接用棉布擦拭到葡萄酒表面,感觉到特别的清爽。这时候,就可以结束了。

8、喝酒前,要先摇匀

如果不小心喝了酒,可以用摇匀的方法来应对,摇晃后,葡萄酒的粘稠度会降低。如果用正确的方式来应对,葡萄酒的粘稠度可以降低。在喝酒前,可以先摇晃后喝。摇晃时要缓慢,尽量不要用力摇晃,否则会让葡萄酒表面的泡沫掉落在杯子里面。

9、最后看酒杯的质地

红葡萄酒质地细腻,酒香浓郁,而白葡萄酒则非常厚实,酒质非常细腻。这是因为红葡萄酒在酿酒的时候会加入大量的糖,让酒精挥发掉,从而让白葡萄酒质地比较细腻,会很容易挥发。白葡萄酒则是经过了压榨,酒精挥发掉的,酒精含量也较低,这种程度的葡萄酒应该是比较醇厚的。

10、喝酒的最佳时间

中午11—下午2点,此时是吃得比较好的时候。因为在这个时间段喝酒对于改善食欲也有不错的效果。