从早餐到晚餐，尽情享受鹅蛋的丰盛- 鹅蛋的做法大全

从早餐到晚餐,尽情享受鹅蛋的丰盛- 鹅蛋的做法大全-

一、黑芝麻烧鹅蛋

材料:鹅蛋5个,黑芝麻50克,猪油20克,黄酒、酱油、食盐、味精、葱末各适量。

做法:将锅烧热,放入猪油,将鹅蛋放入锅内煎黄,放入黄酒、酱油、食盐、葱末,炒至鹅蛋熟后,撒上黑芝麻,装盘即成。

二、银丝鹅蛋

材料:鹅蛋、花椒、盐、葱、姜末、鸡精、油

做法:将鹅蛋打入碗中,加适量花椒,然后加入适量盐、葱姜末,搅拌均匀后加少许鸡精,再搅拌均匀。锅中放油,油热后加入鸡蛋,中火炸制,当鸡蛋凝固后,放入花椒,炸制金黄捞出,待油温升高后,将油倒入锅中,将炸好的鸡蛋放入,快速翻炒,直至蛋的表面起焦黄色即可。

三、咸蛋丝炒蟹黄

材料:鹅蛋、蟹黄、淀粉

做法:将鹅蛋煮熟后,剥壳取出蛋黄,然后用勺子将蛋黄碾成粉末,加入少量盐、淀粉搅拌均匀。锅中放少量油,油热后加入蟹黄,小火煎制。把肉丁放回锅中,加入少量的盐、料酒,以及生抽和淀粉搅拌均匀。倒入锅中,翻炒均匀即可。

四、香菇鸡腿饭

材料:香菇、鸡腿、大米、油、盐、白糖

做法:香菇提前用水泡发,去蒂切丁。大米淘洗干净,用水泡上半个小时。鸡腿去骨,切丁,加少许盐和白糖,淹上半个小时。炒锅烧热,放少许油,下姜末爆香。加入泡好的香菇翻炒。炒匀。再加入一勺米饭,加入适量的盐和少许鸡精。再加一勺香油,炒匀即可。

五、清蒸三黄鸡

材料:三黄鸡1只、大米适量、姜适量、大葱适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量

做法:三黄鸡清洗干净,加入少许盐和生抽,淹上半个小时。大米淘洗干净,沥干水分,用冷水浸泡4小时。蒸锅中放入足量的水,大火烧开,把三黄鸡放入蒸锅中,大火蒸10分钟,然后关火焖5分钟,取出蒸好的鸡。