家政服务网
亲测好吃!简单炸酱面做法分享,易学易行,口感绝佳!看完我的照片!
1、炸酱面
食材:
面粉200g,鸡蛋2个,水150g,酵母5g,盐少许,油适量,酱油适量,蚝油适量,白糖适量,鸡精适量
做法:
1、把面粉中打入鸡蛋,加入温水和酵母,拌匀。
2、把面粉、酵母和面粉、鸡蛋、盐、酱油、油放入盆中,用筷子搅拌成面团,和成均匀的面团。
3、准备好酱料。
4、把面团包入酱料,揉好后静置10分钟。
5、炒锅放油,烧至七成热,放酱料炒香,加水稀释后,放入煮好的面条。
6、面条煮熟后,放入酱料煮熟,然后放入拌好的酱料。
7、把面条煮熟,装入盘中,吃时淋上些许酱料即可。
另外也有蔬菜,也可以把蔬菜弄碎了再切,可以加入自己喜欢的酱料。
2、馅饼
面粉250g,热水180g,冷水50g,油10g,盐适量,鸡蛋2个,生抽10g,韭菜
1.面粉放入盆中,倒入温水和成面团,醒10分钟。
2.将醒好的面团分成小块,大小适中,不能太大,要不然面易烂,盖上保鲜膜松弛20分钟。
3.韭菜洗净切碎。
4.将鸡蛋打入碗中,加盐和少许的盐,打散。
5.将面团擀成饼。
6.饼上放油。
7.撒上少许盐。
8.将韭菜放入饼上。
9.翻面。
10.卷起。
11.切成大小合适的面剂,拍扁成圆饼。
12.锅里热油,将饼放入锅中煎至两面金黄。
13.加入适量的酱料翻炒。
14.再将煎好的饼放入锅中。
15.翻面。
16.煎至两面金黄即可。
二、家常三鲜
面粉250克,温水100克,盐3克,鸡蛋1个,虾仁,胡萝卜丁适量,熟鸡肉丁适量,芹菜末适量,葱花适量,太白粉少许,料酒少许,香油少许,色拉油适量,生抽适量,蚝油适量,白糖少许。
1.面粉、温水、盐、鸡蛋、虾仁、胡萝卜丁、芹菜末、蛋黄一起放入面包机中,揉成面团。
2.将面团擀成饼。
3.将面饼放入锅中,煎至两面金黄即可。
