亲手炖鲜美多宝鱼，轻松掌握清炖多宝鱼的绝妙做法！

亲手炖鲜美多宝鱼,轻松掌握清炖多宝鱼的绝妙做法!下面介绍清炖多宝鱼的绝妙做法。

清炖多宝鱼

食材:多宝鱼,花生,红枣,枸杞,洋葱,香菇,高汤,色拉油,盐,鸡精,胡椒粉,香葱

做法:

1、将买回来的多宝鱼处理干净,放入清水中加葱、姜、蒜、花椒、料酒等调料,待用;

2、再将花生洗净,浸泡片刻备用;

3、往锅中倒入少许色拉油,将花椒、洋葱、香菇、高汤、盐、鸡精等调料放入,煮开后加入适量的胡椒粉调味;

4、等到水开后,将剔除鱼骨的多宝鱼下入煮至软熟,再加入红枣、枸杞,再次煮沸,改用小火慢炖,时间不宜过长;

5、待鱼汤浓稠后,用勺子把炖好的,汤盛入碗中,撒入少许香葱碎,即可上桌。

此菜的主要原料是多宝鱼,富含蛋白质和维生素A,又富含多种微量元素和维生素,具有抗衰老和延年益寿的功效,是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇的养生保健食品。

葱烧鱼

【主料】:多宝鱼500g、葱1根、红椒1个、姜20g

【辅料】:花生油适量、盐适量、酱油少许、白糖适量、白酒少许

【做法】:

1.准备材料。

2.多宝鱼处理干净,然后斜切成大片,摆盘待用。

3.红椒和葱分别切成丝,姜切丝。

4.将葱姜丝、红椒丝混合,倒入适量的酱油。

5.加少许白酒,拌匀腌制一会儿。

6.锅置火上,倒入适量的油,油热后将裹好淀粉的鱼片放入锅中。

7.煎至两面金黄,出锅。

8.炒锅留底油,油热后将葱姜丝倒入锅中,爆香,然后再加入少许的红椒丝。

9.最后倒入适量的水,加少许的盐和白糖,煮至收汁即可。

红烧草鱼

【主料】:草鱼500g、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、香叶适量

1.草鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼尾巴,鱼腹中的大刺清理干净,切成段,放入碗中,加料酒,胡椒粉,生姜片,葱丝和大蒜,抓匀腌制二十分钟。