家政服务网
亲手打造美味鲜香的手工鱼丸,教你轻松掌握手工鱼丸的制作技巧!
需要准备的材料:
原材料:鱼丸一袋(一个拳头大),番茄酱一勺(一碗),糖半勺,盐一勺,油半勺,黑胡椒粉少许。
制作步骤:
1、番茄酱备用,少许黑胡椒粉。将番茄去皮,切碎。番茄放入料理机打碎。将番茄泥倒入容器中。
5、加入盐和糖。
6、将打碎的番茄泥倒入容器中。
7、继续搅拌。
8、为了使汤汁更均匀,加入植物油。
9、加入番茄泥,搅拌均匀。
10、再加入糖,继续搅拌。
11、最后加入盐,搅拌均匀。
12、为了使味道更好,加入植物油。
13、加入蛋清。
14、将蛋清蛋白分开。
15、将面团放入,搅拌成这样的样子。
16、放入油锅中。
17、小火煎至两面金黄即可。
小贴士:
1、放油的时候要小心,最好放在锅里面翻炒。炒番茄泥的时候要注意火候,火力大炒糊的。炒好的番茄泥不要着急倒出来,先装盘再倒出来。
番茄鸡蛋汤
原料:番茄(约500克)、鸡蛋(2只)、淀粉(10克)、小葱(2棵)、盐(5克)、鸡精(3克)
1、番茄去皮,切块;鸡蛋打散,葱花、蒜蓉。炒锅中加油烧热,放入葱花炝锅,放入番茄煸炒,加水和鸡精,再开后放入番茄,用小火炖。开锅后,放入打散的蛋花,加盐,加鸡精。大火收汁,起锅。
蕃茄蛋羹
原料:番茄、鸡蛋、葱花
1、鸡蛋加少许水打散,搅打均匀。锅内烧开水,倒入蛋液,煮开后,倒入碗内。锅烧热后,放少许油,倒入蛋液,煎成蛋皮。将番茄切丁,放入蛋汤内。
5、将适量的盐、番茄酱放入锅内煮,待煮熟后倒入碗内。
6、将油加热,放入葱花爆香,倒入一碗蛋羹,搅匀即可。
