亲手制作臊子的绝佳指南：全面收录各种臊子的做法大全集！

亲手制作臊子的绝佳指南:全面收录各种臊子的做法大全集!

一、制作材料

肘子,葱姜,五花肉,红尖椒,料酒,老抽,白糖,水,红油。

二、步骤

1.肘子切薄片,放入加有少许盐的冷水里,把血水挤出,因为这块肉比较嫩。撇去浮沫,转小火。

2.葱姜切片,红尖椒切小丁,五花肉切片,料酒,老抽,白糖,水,红油。

3.调到一个合适的酱汁,加点老抽,再加少量的红油,五香粉。盖上锅盖,转小火,慢慢炖。(中途翻面)

4.最后剩一点汤汁,加点水淀粉勾芡,出锅。

5.关火后,不用揭盖,继续盖上盖,焖2个小时。

三、提示

如果用高压锅,只需15分钟左右。如果用普通锅,就不要再这么长时间,一直保持大火。

四、步骤/方法

1、姜切片,五花肉切薄片,放入加了盐的冷水里,把血水挤出,因为这块肉比较嫩。撇去浮沫,转小火。加点老抽,再加少量的红油,五香粉。盖上锅盖,转小火,慢慢炖。

2、加少量的红油,糖,再加少量的水淀粉勾芡,出锅。

五、营养价值

1、补充营养,增强免疫力

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;

2、补肾养血,滋阴润燥

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

4、猪肉煮汤饮下可急补由于肾虚引起的腰膝酸软、足跟痛、头晕耳鸣。

5、猪肉煮汤饮下可急补由于肾虚引起的须发早白、脱发过多、未老先衰、牙齿松动易落等症。