亲手制作纸杯蛋糕，尝鲜美！详解纸杯蛋糕的配方及步骤

亲手制作纸杯蛋糕,尝鲜美!详解纸杯蛋糕的配方及步骤。

纸杯蛋糕的配方及做法

材料:鸡蛋3个,细砂糖80g,低筋面粉60g,奶粉15g,色拉油5g,酵母粉5g,盐1g,蛋白5g,糖60g,柠檬汁5g。

做法:

1.鸡蛋一个打入盆内,加入50g细砂糖,用打蛋器将其打至颜色变浅,体积膨大,蛋黄糊中加入柠檬汁,用打蛋器搅拌均匀,备用;

2.将牛奶倒入蛋糊中,再加入2勺蛋白,搅拌均匀,成这样的面糊;

3.加入30g低筋面粉,用橡皮刮刀上下搅拌均匀;

4.把剩下的50g低筋面粉和可可粉倒入蛋糊中,用橡皮刮刀上下搅拌均匀,使其均匀;

5.装入纸杯中,在桌上撒上一些蛋糕片,装入预热好的烤箱,中层,上下火,180度烤25分钟左右。