亲手做鲜美酿皮子的家常制作做法，让您的家庭餐桌更加温馨美味！

亲手做鲜美酿皮子的家常制作做法,让您的家庭餐桌更加温馨美味!

一、鲜美酿皮子做法

主料:糯米300g、肉馅500g、香菇500g、虾米100g

辅料:水适量、生抽适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量

做法:

1、糯米淘洗干净,浸泡15分钟,滤干水分;肉馅和香菇剁碎,加葱姜蒜末,料酒,生抽,胡椒粉,拌匀,分几次加糯米饭,再加一点肉馅;搅拌均匀,加入适量的花生油,搅拌均匀,隔水蒸熟;蒸熟的糯米饭用筷子搅碎,倒到碟子上,就可以吃了。

二、鲜美酿皮子的做法

1、猪后腿肉洗净切成小丁,上开水锅煮熟。然后在一个小碗里加入料酒,生抽,香油,胡椒粉,把肉丁和料酒一起搅拌上劲。然后放入一个大碗中,加入葱姜末,蒜末,和葱姜末。搅拌上劲的肉丁,大概4-5分钟,然后肉丁自然晾干。酿皮子可以用油炸的方法,不要炸得太干。放在保鲜盒中,然后放入冰箱中冷冻,或者用搅拌机打。馅料和调料一起搅拌,加入少许的生抽,香油,然后加入面粉,反复搅拌。搅拌好的馅料,可以直接放进冰箱。

三、干煸西葫芦的做法

1、准备食材。在洗干净西葫芦之后,从中心到顶部,从上往下切,切到底。然后在切成片。再在西葫芦中间挖一小坑,把西葫芦从中间切过去,在挖掉那小坑之后,把西葫芦榨成汁。放入容器中。加入适量的盐。再倒入面粉,盐的量大约1勺。加入适量的水,,加入面粉的量大约为面与水的三分之一。搅拌成糊状即可。锅中倒入油,油热后,下入西葫芦。炸至变黄就可以捞出控油,炸好的西葫芦会非常香脆。

5、起锅装盘,配上一碗米饭,一碗米饭,就着一碗米饭,味道真的非常棒。

四、炝炒西葫芦

1、准备食材。把西葫芦洗干净后切成小片。把葱姜切丝。锅中烧油,放葱姜丝,爆炒西葫芦。西葫芦炒软后,放入一勺醋,一勺糖,一勺鸡精。