亲手做正宗老鹅汤，细腻鲜美，滋补养生的做法大公开！

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一、凉拌青笋竹笋的做法

原材料:青笋1根,鸡腿菇5朵,香肠1根,老姜1块,蒜末1茶匙,辣椒油1茶匙,鸡精粉适量。

作法:

1.鸡腿菇用盐水清洗干净,再切丝,然后再将青笋清洗干净后,再切成小段备用。

2.将青笋放进沸水中汆烫,再捞起来,用冷水冲冼掉外皮上的老土,再切割成粗丝,放进盆中备用。

3.将老姜切片,蒜末、辣椒油、生抽酱油、香油一起放进盆中搅拌均匀就可以。

二、酸豆角炒墨鱼的做法

原材料:酸豆角1小包,青笋1根,墨鱼丝100g,蒜末1茶匙,酱油1茶匙,鸡精粉适当,香油1茶匙。

1.将酸豆角清洗干净,再切成段,随后再将青笋清洗后,再切割成粗丝,辣椒油、生抽酱油一起放进盆中搅拌均匀就可以。

2.将炒锅中放进冷水,再将青笋段、墨鱼丝焯烫2分钟,再捞起来,用冷水冲干净就可以。

三、凉拌苦瓜丝

原材料:苦瓜丝100克,米酒1勺,酱油1勺子,白砂糖1勺子,鸡精粉1勺子,油1勺子,芝麻油1勺子。

1.将苦瓜丝清洗,白砂糖、酱油、米酒、芝麻油、油调均匀,再将炒锅中放进冷水,再将苦瓜丝、米酒、酱油、白砂糖一起放进盆中搅拌均匀就可以。

2.将辣椒清洗切成细丝,芝麻油放进盆中搅拌均匀就可以。

四、苦瓜丝芹菜

原材料:苦瓜丝200克,熟植物油15克,盐3克,鸡精2克,生抽1勺子,辣椒丝适当。

1.将苦瓜丝清洗,再把辣椒丝放到盆中,添加适量盐,生抽,辣椒丝,搅拌均匀就可以。

2.将熟植物油放进盆中,再添加2勺子盐,搅拌均匀就可以。