亲子美食探索：儿童山药的100种做法，让孩子爱上山药的多样魅力！

亲子美食探索:儿童山药的100种做法,让孩子爱上山药的多样魅力!

1、山药熘蛋

原料:山药200克,鸡蛋1个,淀粉适量。切成丁,鸡蛋磕开一个,打散。炒锅上火,放少量油,倒入山药丁,翻炒几下,加入少量水,煮熟,味精,出锅即可。

2、山药核桃冻

原料:山药100克,核桃仁100克,白糖150克,面粉150克。切成丁,核桃仁洗净,去壳,入锅加适量清水,煮熟,熟时加入白糖,调匀。

3、山药莲藕汤

原料:山药50克,莲藕200克,白糖30克,白醋25克。

做法:山药、莲藕洗净切成片,把白糖、白醋、白开水和少许淀粉倒在一起调成糖水,把山药、莲藕放入搅拌机,打成泥。将调好的糖水倒入锅中,大火烧开,放入山楂片煮一会,即可出锅。

4、山药肉末炒鸡丁

原料:山药200克,鸡肉50克,植物油、盐、葱、姜、白糖、淀粉、水淀粉、香油、鸡精适量。切成小方块。鸡肉剁成肉末,淀粉拌匀。炒锅置火上,放植物油烧至六七成热,下入肉末炒散,烹入料酒,加入葱、姜炒香,再放入山药、鸡肉炒熟,糖炒匀,淋入香油出锅即可。

山药健脾益肾,含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质,是一种物美价廉的滋补食物。

5、枸杞粥

原料:粳米100克,枸杞15克,白糖20克。

做法:将枸杞子洗净,加水煮沸,改小火煮约30分钟,待粥熟时加入白糖,搅拌均匀,即可食用。

枸杞味甘,性平,有补肝肾、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚的人,食之最宜。如《本草通玄》记载:“枸杞子,补肾益精,水旺则骨强,而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”《本草经疏》中也说:“枸杞子,为肝肾真阴不足,劳乏内热补益之要药,老人阴虚者十之七八,故服食家为益精明目之上品。