家政服务网
一、京酱肉丝的正宗做法
材料
里脊肉200克,绍酒1大匙,酱油1大匙,蚝油1大匙,白糖1大匙,味精1/2茶匙,精盐1茶匙,酱油1大匙,葱姜蒜各适量,淀粉适量,色拉油1大匙
做法
1.肉洗净,切成6厘米见方的肉丁,盛出备用。
2.姜、葱分别切成丝,蒜头切片,洋葱切成丝备用。
3.油烧热,放葱、姜、蒜爆炒,烹绍酒、酱油,下肉丁、盐、白糖、味精、酱油、蚝油、胡椒粉、花椒油炒匀,盛出。
4.在炒锅中放入1大匙色拉油,炒香豆瓣酱、葱、姜、蒜,下肉丝,炒至肉丝变色。
5.将菜、肉丁一并放入,加调料后拌匀,盛出。
二、椒麻炒肉丝的做法
里脊肉300克、青椒100克、红尖椒100克、生抽、花生油适量
1.把里脊肉切成丝,加入一个鸡蛋清,加少许盐和生抽拌匀。
2.青椒和红尖椒切丝。
3.锅中加少许油烧热,放入青椒丝和红尖椒炒出香味。
4.然后加肉丝翻炒均匀。
5.再加入生抽和适量盐翻炒均匀。
6.最后加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。
三、猪肉的功效与作用
1、补充蛋白质
猪肉含有丰富的优质蛋白质,并且必需的脂肪酸和血红素铁的含量较多,能够有效的预防缺铁性贫血。
2、滋阴壮阳
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利小便和止消渴。
3、改善贫血
猪肉中富含血红素铁,可以改善缺铁性贫血,适合产妇食用。
4、提高免疫力
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,能够有效的预防缺铁性贫血。
5、预防湿疹
猪肉有滋阴润燥的功效,可改善产妇湿疹、皮炎、尿路感染等疾病。
6、强健身体
猪肉是补充蛋白质和维生素的绝佳食物。
