享受鸡汤的温暖，尽在家中！学会制作鸡汤火锅底料的步骤

享受鸡汤的温暖,尽在家中!学会制作鸡汤火锅底料的步骤,除了要注意步骤之外,还有诸多要领,只有把这些细节细节都做好了,才能让家人有更多的“抵抗力”。那么,到底是哪些需要的食材呢?1.挑选鸡的原材料

这里所说的是鸡的内脏。其实鸡的内脏本身就是很有营养的。如果实在买不去,那就大可不必。尤其是内脏很有营养。

2.使用鸡汤作为熬汤的原材料

虽然鸡汤是很有营养的,但是你可以购买现成的鸡汤火锅底料。鸡汤火锅底料怎么做?需要哪些食材?就是不能吃的食材?

3.选择鸡汤做底

肉汤最好选择鸡,鸡汤火锅底料怎么做?鸡肉可以选用鸡腿或是鸡翅做底。但是千万不能选择鸡脖子,因为很多时候我们所吃的鸡肉都是很嫩的。鸡肉也有很多老的毛,所以大家挑选鸡可以选择个老点的。

4.烹饪时间

煮鸡汤要多煮一些时间,不然营养会流失,炖鸡汤要延长用冷水煮。炖鸡汤时间太短的话,营养会流失。

5.加入盐

炖鸡汤的时候加入盐能有效起到去腥的效果,让鸡肉更加有滋味,在鸡汤中加入盐,可以起到让鸡汤变得更加鲜美的作用。炖鸡汤时,加入盐可以避免肉中蛋白质被炖烂。炖鸡汤时,加入盐,盐要少放,不然鸡肉会变硬。

6.放入香菇

香菇是很不错的提味食物,与鸡肉一起炖汤也是非常有营养的。香菇中的维生素D也有利于钙的吸收。炖鸡汤时加入香菇,不仅增加美味,也可以让鸡汤的营养更加丰富。

炖鸡汤的家常做法

第1步、柴鸡一只、葱、姜、八角、香叶、干红辣椒、桂皮、草果、香叶。

第2步、把鸡翅膀洗净,用刀切几下,方便入味。

第3步、锅里放水,把鸡翅膀放进去,加入葱,姜,八角,香叶,干红辣椒,桂皮,草果,香叶,然后加入料酒,盐,生抽,老抽,然后把汤烧开。

第4步、放入切好的鸡翅膀,盖上锅盖大火烧开,转小火,焖煮一个小时。

第5步、等到鸡肉九成熟的时候,把香菇放进去,继续炖十分钟,加入适量味精,葱花,蒜末,加入适量的盐就可以了。

第6步、炖好的鸡汤可以做汤,可以做凉拌菜,营养丰富。

第7步、好喝又下饭菜。

第8步、在做排骨汤的时候,适当的加入一些蔬菜,鸡肉的营养会更加丰富。