享受脆爽口感！拌黄瓜绝妙秘籍：如何制作脆嫩又美味的腌黄瓜？

享受脆爽口感!拌黄瓜绝妙秘籍:如何制作脆嫩又美味的腌黄瓜?

黄瓜,可以有多种做法,可以腌成肉末,也可以腌成黄瓜片,可凉拌也可煮着吃,其色香味俱全。尤其在炎热的夏季,有一款爽口开胃的凉拌凉拌黄瓜,既清爽又爽口。下面我们就来介绍一下凉拌黄瓜的调制步骤。

准备黄瓜一根,去掉老皮,然后在切成丝,准备适量的大蒜、生姜、红辣椒、盐、米醋、白糖、味精和香油,再准备适量的辣椒油。

首先把黄瓜洗干净之后切成小块,然后把大蒜切成蒜末,生姜切成末,红辣椒切成小片,放到碗里备用,在碗里加入适量的盐,适量的糖,米醋,味精和香油搅拌均匀。

在准备一个干净的锅,烧水烧开之后把黄瓜放入锅中焯一下,直到捞出控水,再把凉好的黄瓜放入碗中,再放入适量的红辣椒和生姜片,然后再加入适量的盐,再倒入少量的米醋和味精搅拌均匀,这样酸甜开胃的凉拌黄瓜就做好了。

不仅可以起到开胃的作用,还可以起到清热解毒的效果,当然在凉拌黄瓜的过程中还可以加入适量的白醋和香油,这样味道会更加好。而且这道凉拌黄瓜营养价值也很高,不但可以起到补充水分的效果,还可以帮助人体快速的吸收一些营养物质,对于提高人体免疫力和抵抗力也有很好的帮助。但是对于脾胃虚寒的人群来说不建议过多的食用,否则就会加重腹泻症状。

凉拌黄瓜的做法

首先准备适量的黄瓜,把黄瓜洗干净之后切成小块,再把蒜末和姜末,全部都切成末。

把锅中烧水,水开之后把黄瓜焯一下,大约三分钟左右就可以了。

把准备好的醋,酱油,香油,盐,味精,白糖,辣椒粉,以及少量的水加入到碗中搅拌均匀,在黄瓜焯好之后就可以装盘。

凉拌黄瓜还可以根据自身的口味加入一些其他的食材,例如白糖,醋,盐,还有少量的辣椒油,然后拌匀就可以吃了。这道凉拌黄瓜不仅可以起到开胃的效果,同时还可以为人体补充多种维生素,对于增强人体抵抗力也有很好的帮助,不过不建议过多的食用,否则就会造成腹泻等情况。

黄瓜的功效与作用

黄瓜味甘,性平,又称青瓜、胡瓜、刺瓜等,原产于印度、巴西等地。性平,主要功能为清热利水,解毒,通便。主要用于辅助治疗身热烦渴,咽喉肿痛,黄疸,小便不利,农药中毒,浮肿,热痢等病症。