享受无粘煎炸乐趣，掌握鱼不粘锅的方法，轻松烹饪美味鱼菜！

享受无粘煎炸乐趣,掌握鱼不粘锅的方法,轻松烹饪美味鱼菜!

用料:鱼一条、黑木耳5朵、盐少许、料酒1勺、姜1块、小葱1段、大蒜5粒、红辣椒2个、白糖2勺、胡椒粉少许、植物油少许

烹饪步骤:

1.鱼切成1厘米左右的小段,加少许盐,料酒和姜腌制30分钟。

2.加1勺白糖,1勺生抽和1勺料酒,翻炒均匀。

3.再加少许的黑木耳,继续翻炒,至木耳完全熟透,撒点葱花。

4.另起锅,加油,烧热,下葱段和姜片爆香。

5.下黑木耳煸炒几下,至黑木耳完全干透,捞出。

6.锅里加油,加入黑木耳翻炒,炒到黑木耳微微发黄。

7.加入煎好的鱼块,加入适量的生抽,翻炒,至鱼块完全被鱼吸收后加入适量的白糖,加一点点清水,改小火。

8.将鱼和汤汁一起煮至入味,加入少许盐调味,即可。

木耳红烧鱼块

材料:

鱼500克,木耳30克,葱段15克,姜片5克,料酒10毫升,生抽5毫升,老抽5毫升,白糖2克,淀粉10克,味精2克,八角3个,盐适量,大白菜1大片,香菜适量

做法:

1、将鱼去鳞、去鳃,去内脏洗净,把鱼切成大小均匀的块儿,鱼的重量比鱼稍微轻一点,然后锅中放油,烧热后将鱼块放入,中小火两面煎黄,煎好后捞出备用。

2、锅中放少量油,烧热后将葱段和姜片放入,爆香后放入煎好的鱼块,煸炒,煸炒的同时加入料酒,放入生抽和老抽,加入开水,再放入八角、木耳、白糖,烧开后放入葱段和姜片。

3、炖煮20分钟后将鱼转入砂锅中,小火炖煮20分钟,放入香菜,加盐和味精即可。

糖醋炖鱼块

简介鱼肉鲜嫩,鱼肉细嫩,口味清淡,是一道很适合家庭日常居家的美食,鱼肉中含有大量的维生素A和蛋白质,经常吃一些鱼肉,可以补充人体所需的维生素a和蛋白质,对人体是非常有好处的。鱼肉在制作的过程中,会加入番茄,加入适量的番茄酱,口感会更好。