享受扇贝的美味：拥有家常做法，教你如何做好吃的扇贝佳肴

享受扇贝的美味:拥有家常做法,教你如何做好吃的扇贝佳肴。

做法一

主料:鲜扇贝(去内脏)、虾仁(活)

辅料:香菇、黑木耳、玉米、大干辣椒、青胡椒粉、味精、高汤

做法

1.将葱、干辣椒、大料一起放入水中煮开,再捞出来。

2.将扇贝放到冷水里洗干净。

3.然后将香菇、玉米、大黑木耳、辣椒、青蒜切好备用。

4.木耳要用温水泡开。

5.然后将焯水的扇贝放入凉水中,大火烧开。

6.然后将竹扇贝捞出。

7.然后将木耳、辣椒、木耳、辣椒切好备用。

8.将青芹菜、芹菜切好备用。

9.然后将蟹壳打开,用小刀将它们划开,取出内脏。

10.然后将螃蟹剁成两半,把所有的内脏都扔掉。

11.然后把大葱切成段。

12.最后将蒜瓣、青芹菜、辣椒切好备用。

13.准备好了之后将肉放进锅里炒至5成熟,炒好之后装出备用。

14.将葱段、姜片、蒜瓣、香菇、木耳、辣椒放入锅中,大火烧开,再转中火,放入香葱段。

15.然后转中火,放入盐、料酒等调料。

16.接着再把炒好的肉倒进锅中,然后用小火慢慢的煨煮。

17.大概15分钟左右就可以了。

18.然后取出,撒上香菜即可。

18.一份香辣酱汁大餐就做好了。

二、炸蟹腿

螃蟹腿1个,盐,葱,姜,花椒,料酒,酱油,白糖,淀粉,鸡精,醋。

1.螃蟹腿洗干净,用刀将蟹腿拍松,剁成块,放入碗中。

2.加入盐、料酒、酱油、淀粉、醋抓匀,腌制十分钟。

3.再将淀粉加入肉中拌匀,让肉都粘上淀粉,再放几粒花椒。

4.锅里放油,倒入腌制好的蟹腿,炸至金黄色捞出。

5.锅内留底油,放入葱、花椒,炒出香味,再放入炸好的蟹腿。

6.加入醋、盐、酱油、料酒、醋,小火焖煮至汤汁浓稠,出锅装盘即可。