享受嫩滑口感！学会如何制作美味又嫩的泡椒牛蛙的技巧

享受嫩滑口感!学会如何制作美味又嫩的泡椒牛蛙的技巧

制作泡椒牛蛙的技巧

将老酒倒入器皿中,在器皿上加入生姜片,再加入适量的白醋,黄酒,味精,再加入适量的白糖,鸡精,再加入适量的生粉,继续搅拌,直至把牛蛙腌制入味,将腌制的调料汁均匀的涂抹在牛蛙的表面,腌制的时间也可以将牛蛙腌制10分钟,让牛蛙的水分能够锁住,可以起到更好的锁水效果,还可以使里面的营养更好的锁住,提高牛蛙的口感。

首先需要准备好一个干净的泡椒,把牛蛙处理干净,然后在牛蛙的身上切上十字花刀,再把处理好的牛蛙焯水,在牛蛙的身上涂抹盐和料酒,放上姜片和料酒,均匀的涂抹在牛蛙的表面,腌制15分钟,再把腌制好的牛蛙放在热水中焯水,放入冰箱冷藏,每隔两个小时取出来,锅中放水,然后放入葱段,姜片和泡椒,大火烧开,再放入腌制好的牛蛙,等到煮的差不多的时候,再加入味精,白糖,鸡精,等到汁烧开,然后用勺子撇去浮沫,这样做好的牛蛙就可以出锅了。

红烧牛蛙做法

牛蛙也可以做成红烧牛蛙,将牛蛙清洗干净,然后去掉内脏,焯水,然后将白糖和料酒放入锅中,待到糖醋汁变的浓稠,将葱姜洗净,生姜切丝,大蒜去皮,在锅中放入食用油,放入生姜和大蒜,炒出香味,再放入冰糖,翻炒,待到冰糖化掉,放入已经焯好水的牛蛙,翻炒,再放入少量的老抽,醋,放入清水,大火烧开,改用小火炖煮,直到牛蛙肉烂熟就可以了。

红烧牛蛙做法是什么?以上就是我为大家介绍的这几种做法,牛蛙的做法也比较简单,不仅有肉,还有很多菜,不仅如此,在生活中我们可以自己在家里制作牛蛙,做的时候,可以选择清炒牛蛙,牛肉会更有营养。

牛蛙怎么做好吃

红烧牛蛙

材料

牛蛙,洋葱,胡萝卜,料酒,老抽,糖,生粉,蒜,油

做法

1、牛蛙清理干净,从冰箱取出,把血水沥干,切块,放到盘子里,倒入料酒,老抽,蒜,和姜,放到冰箱冷藏过夜。